Nastavitve piškotkov
Pata Negra Bellota iberski pršut
Aktivni filtri
- Race: 50 % iberski
Iberska šunka »Cebo de Campo« Montesano. Pasma 50 % iberska.
Iberski pršut Cebo de Campo Montesano (50 % iberskega porekla) izvira iz prašičev, ki se prosto pasejo na pašnikih (dehesas) v jugozahodni Španiji, zlasti v Badajozu. Ker se hranijo z zelišči, naravnimi rastlinami in žitom, njihovo meso postane okusno in uravnoteženo. Ta šunka, izdelana po tradicionalnih postopkih, ima prijetno teksturo in odlično razmerje med kakovostjo in ceno.
Za 10 € več lahko dobite stojalo za šunko, ki ga najdete v našem oddelku z dodatki.
Iberski pršut Bellota Montesano (50 %)
Šunka Pata Negra Montesano z 50 % iberskega porekla iz bellote izvira iz prašičev, ki se prosto pasejo na pašnikih (dehesas) v jugozahodni Španiji, zlasti v provinci Badajoz. Ker se med obdobjem montanera hranijo izključno z želodom, razvijejo okusno in uravnoteženo meso. Ta šunka, zrela več kot 36 mesecev, ima mehko teksturo in odlično ravnovesje med intenzivnostjo in fineso. 50 % iberska šunka je manj mastna kot 100 % iberska šunka.
Za 10 € več dobite stojalo za šunko, ki ga najdete v našem oddelku z dodatki. (*Stojalo na fotografiji ni vključeno.)
Iberski pršut »Cebo de Campo« iz Andaluzije Exqium BREZ DODATKOV. Pasma: 50 % iberska.
Iberski pršut Cebo de Campo EXQIUM, 50 % iberski in brez dodatkov, izvira iz prosto gojenih prašičev v Andaluziji, zlasti v provinci Huelva. Prašiči, ki se hranijo z zelišči in žitom, razvijejo uravnoteženo in okusno meso. Ta šunka, ki zori naravno med 36 in 40 meseci brez mehanskih postopkov, ponuja prijetno teksturo in odlično razmerje med kakovostjo in ceno.
Za 10 € več dobite stojalo za šunko, ki ga najdete v našem oddelku z dodatki.
Šunka Cebo de Campo 50 % iberska Montesierra
Šunka Cebo de Campo 50 % iberska Montesierra izvira iz prašičev, ki se prosto pasejo na dehesah in se hranijo z žitom, travo in naravnimi viri. Ta ekstenzivna reja omogoča okusno in uravnoteženo meso. Ta šunka, ki zori naravno približno 36 mesecev, ponuja sočno teksturo in nežen okus ter odlično razmerje med kakovostjo in ceno.
Za 10 € več dobite stojalo za šunko, ki ga najdete v našem oddelku z dodatki.
iberski pršut - pršut Pata Negra - pršut Bellota
Iberski pršut je eden najboljših pršutov, vendar se včasih zaradi različnih imen in različic nekoliko izgubimo.
Vse iberske šunke, ki so na voljo v Spain-Gourmet, prihajajo od iberskih prašičev iz proste reje. Če nam te živali dajejo užitek, jim vsaj omogočimo, da živijo svobodno in srečno.
Zato nimamo iberskih pršutov z belo etiketo, ki so iz prašičev, ki živijo v kletkah.
Za hiter pregled. Iberski pršutje pridobljen iz prašiča vsaj 50-odstotne iberske pasme. 100-odstotni iberski pršut , kise hrani z želodom, je pršut Pata Negra.
Tako se dosežejo naslednje lastnosti:
-Cebo iberski pršut: vsaj 50 % iberske pasme in rejen v zaprtih prostorih. Umetna krma. Beli trak. Te nižje kakovosti ne obdelujemo.
-Cebo de Campo iberski pršut: najmanj 50 % iberske pasme in v prosti reji . Hranjen z žiti, zelišči in koreninami. Zelena zapestnica.
-Bellota iberska šunka: najmanj 50 % iberske pasme, prosta reja . Hrani se izključno z želodom, zelišči in koreninami. Rdeča zapestnica.
-Pata Negra Bellota Iberian Ham: najmanj 100 % iberske pasme , prosta reja. Hranjena izključno z želodom, zelišči in koreninami. Črna zapestnica.
Šunka Pata Negra jeizključno Pata Negra . Nekateri pa vse iberske šunke označujejo kot Pata Negra, kar je namerna napaka in zavajanje.
In še zadnji podatek.Šunka je zadnja noga, pleče pa je sprednja noga. Razlika v ceni med pršutom in plečkom izhaja iz donosa kosa. Pleče je debelejše.
Če kupite kos s kostjo, ne olupite vse maščobe s pršuta ali plečeta in naredite rezine z mesom in maščobo.
Maščoba v iberskem pršutu ali plečetu je sinonim za kakovost in pomeni, da se lahko dolgo zori.Okus šunke.
Več o šunkah si lahko preberete v naših člankih"Izbira iberske šunke","Označevanje iberske šunke","Šunka pata negra".
Če je iberski pršut za vas prevelik, vam predlagamo naše iberske pleče. So manjše, vendar se morate zavedati, da imajo več odpadkov, saj imajo več odvečne maščobe.
Izberite ibersko pleče v razdelku"Pata Negra Bellota Iberian Shoulder".