Cecina de León IGP Nieto, več kot 2000-letna tradicija

Cecina de León IGP Nieto je tradicionalna kulinarična specialiteta, pripravljena iz skrbno izbranega govejega mesa. Soljena, rahlo prekajena, nato posušena in zorena, ima edinstven okus, ki je plod znanja in izkušenj, prenašanih že več kot 2 000 let.

Cecina de León, ki jo prepoznamo po temno rdeči barvi, nežni teksturi in globokih aromah, je specialiteta z značajem, ki si zasluži, da jo odkrijemo in počasi uživamo.

Specialiteta, ki izhaja iz antike

Že dolgo pred prihodom Rimljanov so prebivalci severozahodnega dela Iberskega polotoka za konzerviranje mesa uporabljali soljenje in sušenje.

V rimskem času je bilo mesto Asturica Augusta, današnja Astorga, pomembno trgovsko središče. Sušeno meso, ki ga je bilo enostavno prevažati in shranjevati, je bilo priljubljena hrana na dolgih potovanjih.

Ta tradicija se je ohranjala skozi stoletja in tako je nastala Cecina de León, kot jo poznamo danes.

Kakovost Cecine de León ZGO Nieto

Zaščitena geografska označba Cecina de León zagotavlja upoštevanje natančnih specifikacij in povezavo te specialitete z območjem proizvodnje.

Podjetje Nieto ohranja to tradicionalno znanje z izborom mesa in obvladovanjem različnih faz priprave, sušenja in zorenja.

Zorenje najmanj 12 mesecev

Cecina de León podjetja Nieto zori najmanj 12 mesecev, v tem času pa meso postopoma razvija svojo teksturo in bogato aromo.

Soljenje, rahlo dimljenje in sušenje prispevajo k ustvarjanju njegovega posebnega značaja. Zorenje nato omogoči, da se okusi uskladijo in pridobijo na globini.

Rezanje z rezalnikom, da boste lahko v celoti uživali v njeni finosti

Da bi v polni meri uživali v tej Cecini de León, priporočamo, da jo narežete s pomočjo rezalnika.

Rezanje na zelo tanke in enakomerne rezine omogoča, da uživate v njeni nežni teksturi in da se njene arome postopoma razkrivajo. Prav tako olajša pripravo lepih degustacijskih krožnikov.

Najbolje je, da narežete le želeno količino, po možnosti tik pred serviranjem.

Kako uživati v Cecini de León Nieto?

Cecina de León se najbolje uživa v tankih rezinah pri sobni temperaturi, da lahko v polni meri uživate v njenem aromatičnem buketu.

Lahko jo uživate samostojno, skupaj z dobrim kruhom ali pa jo popestrite s kapljico ekstra deviškega oljčnega olja. Odlično se ujame tudi na pladnju z mesnimi izdelki ali med izborom tapasov.

Vzemite si čas, da uživate v njenem vonju, teksturi in bogastvu okusov: Cecina de León Nieto je pravi gastronomski zaklad.