Pleče Montesano "Cebo de Campo" izvira iz 50 % iberskih prašičev, ki se prehranjujejo s travo in žiti ter se prosto redijo v deželah na jugozahodu Španije, trajnostnem ekosistemu, ki je edinstven v Evropi. Več kot milijon hektarjev travnikov in gozdov. V pokrajini rastejo hrastovec, plutovec, hrast in druge rastlinske vrste.

Jutranje meglice hladijo polja v tej regiji in ustvarjajo mikroklimo, ugodno za rast svežih, aromatičnih zelišč, ki sobivajo s kraljem teh travnikov: iberskim prašičem.

V kraju Jerez de los Caballeros v Badajozu je sedež podjetja Montesano Extremadura, kjer se s pomočjo mojstrov in obrtnikov, ki izdelujejo šunke, proizvajajo iberske pleče Montesano in drugi izdelki iz iberskega prašiča. Podjetje Montesano v prizadevanju za odličnost nadzoruje celoten proizvodni cikel, začenši s surovino, iberskimi prašiči.

Prašiči Montesano se redijo v prosti reji. Njihovo naravno okolje so sonce, zrak, voda in odprti prostori.

Prehranjujejo se s svežo travo in aromatičnimi rastlinami ter se nenehno kopajo v ribnikih in potokih, zato so dobro uravnotežene živali.

Vse to prispeva k izjemno okusni plečici, ki je cenovno zelo ugodna.