Iberské plece bez kosti Cebo de Campo BEZ PRÍSAD Exqium. Plemeno 50 % iberské.

Kvalitná iberská plec Cebo de Campo

50 % iberská plec Cebo de Campo EXQIUM bez kosti pochádza z iberských ošípaných chovaných vo voľnom výbehu v dehesách južného Španielska. Tieto krajiny s prírodnými pastvinami a dubmi ponúkajú ideálne prostredie pre extenzívny chov iberských ošípaných.

Chov vo voľnej prírode v dehese

Ošípané sa voľne pohybujú na pastvinách a sú chované extenzívnym spôsobom. Ich strava kombinuje vybrané obilniny a prírodné zdroje prítomné v dehesách, čo prispieva k kvalite mäsa a rozvoju vyvážených aróm.

Jednoduchý a prirodzený recept

Táto plec je vyrobená iba z dvoch ingrediencií: iberskej plece a morskej soli. Neobsahuje žiadne prísady ani konzervačné látky. Táto príprava rešpektuje tradíciu iberských údenín a zachováva autentickosť produktu.

Prirodzené zrenie v pivniciach

Po solení sa plecia pomaly zrejú v prírodných pivniciach približne 24 mesiacov v závislosti od hmotnosti kusov. Toto postupné zrenie umožňuje vytvoriť jemnú textúru a delikátnu aromatickú paletu s jemnými ovocnými tónmi.

Ľahko použiteľná vykostená plec

Vykostená forma uľahčuje krájanie a umožňuje ľahko pripraviť tenké plátky na aperitív alebo mäsové misy. Zachováva si tak bohatú arómu a jemnú textúru, ktoré sú charakteristické pre iberské plece.