Preferenser för cookies
Pata Negra Bellota Iberisk axel
Iberisk skinka "Cebo de Campo" från Andalusien, Exqium, UTAN TILLSATSER. 50 % iberisk ras.
Den iberiska skinkan Cebo de Campo EXQIUM, som till 50 % består av iberiskt kött och är fri från tillsatser, kommer från frigående djur i Andalusien, framför allt i provinsen Huelva. Grisarna utfodras med gräs och spannmål, vilket ger ett välbalanserat och smakrikt kött. Denna skinka mognar naturligt i 20 till 24 månader utan mekaniska processer och har en smältande konsistens samt ett utmärkt pris-kvalitetsförhållande.
För 10 € extra får du en skinkhållare som du hittar i vår tillbehörsavdelning.
Cebo de Campo-bog 50 % iberisk Montesierra
Cebo de Campo-skinkan (50 % iberisk) från Montesierra kommer från grisar som fötts upp i frihet på deheas och utfodrats med spannmål, gräs, växter och naturliga frukter. Denna extensiva uppfödning ger ett smakrikt och balanserat kött. Skinkan har lagrats naturligt i cirka 20 månader och erbjuder en smältande konsistens, delikata aromer och ett utmärkt pris-kvalitetsförhållande.
För 10 € extra får du den skinkhållare som du hittar i vår tillbehörsavdelning. (*Hållaren på bilden ingår inte.)
Cebo Iberian Shoulder från Campo Montesano. 50% iberisk ras.
Cebo de Campo iberisk axel från frigående grisar utfodrade med örter och spannmål.
Häckar i den sydvästra regionen av Spanien, i provinsen Badajoz, som är vaggan för iberiskt fläsk.
Naturlig mognad på cirka 24 månader.
Iberisk axel - Pata Negra axel - Bellota axel
Den iberiska bogen är ett utmärkt val om du vill ha något mindre än iberisk skinka. En bog gör att vi kan unna oss något till ett mer överkomligt pris och med samma kvalitet.
Skuldror har dock mer vikt när de skärs än skinka. Bog har en mycket hög andel fett.
Mängden fett i bog är en kvalitetsegenskap, inte en defekt. Detta ger skinkan en mycket god smak och gör att den kan mogna i cirka 24 månader.
Vi råder dig att inte ta bort allt fett när du skär och att skära köttet med fett, vilket är mycket bra och ger smak till varje skiva.
Alla våra bogar har en rem som garanterar kvaliteten på den bog du köper.
För att vägleda dig i ditt val av bog, här är skillnaderna.
Pata Negra bellota iberisk bog: Från 100 % iberiska grisar som utfodrats med ekollon, rötter och örter. Uppfödning med frigående djur. Svart rem.
Iberisk bog bellota: Från grisar av minst 50 % iberisk ras. Utfodrade med ekollon, rötter och örter. Frigående. Rött armband.
Cebo de Campo Iberisk skuldra: Från grisar av 50 % iberisk ras. Utfodras med spannmål, örter och rötter. Frigående. Grönt armband.
Cebo Iberisk skuldra: Detta är en kvalitet som vi inte arbetar med, eftersom dessa djur hålls instängda. Detta resulterar i en sämre produkt. Vitt armband
BEHÖVER DU RÅD?
FRI FRAKT
för köp över 150 euro
SNABB LEVERANS PÅ 3 DAGAR*
i Sverige
LOJALITETSPROGRAM
Samla euro till nästa köp