Señorio de Montanera 100% иберийски колбас bellota

Иберийският салам Señorío de Montanera е направен от постни парчета шунка и плешка, както и други внимателно подбрани екстра постни парчета, от 100% иберийски прасета, хранени с жълъди. Подправката включва смлян черен пипер и настъргано индийско орехче. Пропорциите на различните съставки са избрани от най-добрите традиционни колбаси, направени по занаятчийски начин и запазени като едно от основните съкровища на Señorío de Montanera.

При разрязване иберийският салам има силно изразен лилаво-червен цвят, напръскан с червеникаво бяло. Неговият финес и занаятчийска подготовка му придават аромат на прясно сушени меса и смесица от специфични нюанси на използваните подправки. Традиционният му вкус напомня за най-добрите препарати от семействата на Естремадура.

На вкус има месеста и кремообразна текстура, резултат от сместа от шунка и плешка с експлозията на черен пипер и индийско орехче. Неговата сочност е невероятна и оставя усещане в устата подобно на иберийската плешка, хранена с жълъди, тъй като е една от преобладаващите съставки в производството му.