Jambon ibérique "Cebo de Campo" Montesano. 50% iberisk race.

Montesano-skinke, 50 % iberisk race, fodret med græs og korn og opdrættet i naturen i "dehesas" i det sydvestlige Spanien, et bæredygtigt økosystem, der er unikt i Europa. Over en million hektar enge og skove. Holm ege, korkege, egetræer og andre plantearter befolker landskabet.

Morgentågen køler markerne i denne region og skaber et mikroklima, der fremmer væksten af friske, aromatiske urter, som lever side om side med kongen af disse enge: den iberiske gris.

Og det er i Jerez de los Caballeros, Badajoz, at modningskarrene er placeret, og at Montesanos 50 % race Cebo de Campo skinker og andre produkter fra den iberiske gris produceres med hjælp fra mester- og håndværksskinkemagere. I sin stræben efter excellence kontrollerer Montesano hele produktionscyklussen, startende med råmaterialet, iberiske grise.

Montesanos grise er fritgående dyr. Sol, luft, vand og åbne områder er deres naturlige habitat.

En kost baseret på frisk græs og aromatiske planter og kontinuerlige bade i damme og vandløb sikrer, at disse dyr er velafbalancerede.

Det giver alt sammen en skinke med enestående smag og fremragende værdi for pengene.