100 % iberisk Pata Negra Bellota Cinco Jotas 5J skulder

En enestående iberisk skulder fra Cinco Jotas

Den 100 % iberiske bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J-skulder er fremstillet i Andalusien, en region, der er kendt for sin produktion af iberisk skinke. Den stammer fra grise af ren iberisk race, der er opdrættet i dehesas.

Frilandsopdræt

Grisene bevæger sig frit rundt i det naturlige landskab med egetræer og græsarealer. Denne ekstensiv opdræt bidrager til kødets enestående kvalitet.

Montanera og agern

Under montaneraen lever dyrene hovedsageligt af agern samt naturlige ressourcer. Denne ernæring fremmer fedtindholdet og bidrager til den iberiske skulderlårs aromatiske rigdom.

Et mere intens stykke

Den iberiske skulder adskiller sig fra skinke ved sin finere struktur og sin nærhed til benet, hvilket giver den mere intense aromaer og en mere markant smagsprofil.

En kontrolleret modning

Skulderen modnes i flere år i naturlige tørrerum efter Cinco Jotas' know-how. Denne proces giver en smeltende tekstur og rige aromaer.

Cinco Jotas' know-how

Siden 1879 har Cinco Jotas udvalgt de bedste stykker og videreført en tradition, der er anerkendt over hele verden. Hver skulder forarbejdes med præcision for at sikre en konstant kvalitet.

En gastronomisk oplevelse

Denne iberiske skulder har en smeltende konsistens, glansfuldt fedt og intense aromaer med karakteristiske noter af tørret frugt. Den er særligt værdsat af elskere af autentiske smagsoplevelser.