Marques de Griñon Dominio de Valdepusa AAA 2013

Κόκκινο κρασί

AOC Grandes Pagos de España

Εσοδεία 2013

30 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια Allier

Ποικιλία σταφυλιών: Θα αλλάζει με κάθε παραγωγή ανάλογα με την ποιότητα των διαφόρων ποικιλιών σταφυλιών κατά την παραγωγή.

15% Vol.

ΕΔΑΦΟΣ Τα εδάφη του κτήματος Valdepusa αποτελούνται από ένα επιφανειακό στρώμα αργίλου πάχους 30 έως 50 cm, το οποίο στηρίζεται σε ένα υπέδαφος από ασβεστόλιθο, κατακερματισμένο σε βάθος 2 μέτρων ή και περισσότερο, το οποίο σχηματίστηκε κατά την Κρητιδική περίοδο. Πρόκειται για ένα βασικό τύπο εδάφους (pH> 8), με εξαιρετική δομή, πορώδες και αποστράγγιση, το οποίο θεωρείται εδώ και αιώνες στη Βουργουνδία και σε άλλες διάσημες αμπελουργικές περιοχές ως ιδανικό για την παραγωγή μεγάλων κρασιών.

ΚΛΙΜΑ Πρόκειται για την κεντρική περιοχή της Ιβηρικής Χερσονήσου και στην πιο ηλιόλουστη ζώνη της Ευρώπης (3000 ώρες/έτος). Έχει ηπειρωτικό κλίμα, με έντονες αντιθέσεις μεταξύ θερμών, ξηρών καλοκαιριών και ψυχρών χειμώνων, καθώς και μεταξύ νύχτας και ημέρας σε κάθε εποχή. Η μέση θερμοκρασία είναι 17°C, πέφτοντας στους 5°C το χειμώνα και ανεβαίνοντας στους 26°C το καλοκαίρι. Οι βροχοπτώσεις ανέρχονται κατά μέσο όρο σε 450 mm. Οι αμπελώνες βρίσκονται σε μέσο υψόμετρο 490 μέτρων.

ΑΜΠΕΛΟΙ Οι αμπελώνες Dominio de Valdepusa υπήρξαν πρωτοπόροι στην εφαρμογή τεχνολογιών αιχμής στους αμπελώνες τους, όπως η άρδευση με σταγόνες (1974) και η τελευταία γενιά πέργκολων και ριζικών συστημάτων. Το αποτέλεσμα της χρήσης αυτών των προηγμένων τεχνικών σε συνδυασμό με τις επιστημονικά αποδεδειγμένες βιοδυναμικές αντιλήψεις είναι τέλεια ώριμα σταφύλια με μέγιστη έκφραση του terroir και εξαιρετική ισορροπία μεταξύ παραγόντων όπως η φρουτώδης γεύση και η οξύτητα.

μέθοδοι παραγωγής
Μεταφέρεται σε καινούργια ή ημι-νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια 225 λίτρων Bordeaux, όπου υφίσταται μηλογαλακτική ζύμωση λόγω της εξαιρετικής έντασης του χρώματος, του αρώματος και της γεύσης του, καθώς και της συντριπτικής του προσωπικότητας. Παλαιώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε καινούργια βαρέλια 225 λίτρων με ελαφρώς υψηλότερη φρύξη από το κανονικό.

Γευστικές παρατηρήσεις Έντονο μαύρο-μπλε χρώμα, φωτεινό και καθαρό. Η μύτη έχει αρώματα νεαρών σταφυλιών με τεράστια αρωματική πολυπλοκότητα, συνοδευόμενα από νότες φρέσκιας μέντας και κόκκινων τριαντάφυλλων. Το στόμα είναι εκπληκτικά φρέσκο, ακριβές και κομψό, με νότες από μαύρα φρούτα, δαμάσκηνο, garrigue και μπαχαρικά. Πρόκειται για ένα κρασί με γεμάτο σώμα, δομημένο, αλλά με πολύ μεταξένια και εκπληκτικά μακρά επίγευση.

75 cl