Morcon 100% ιβηρικός χοιρινός κρέας από βελανιδιά Señorío de Montanera

Μια εξαιρετική ιβηρική σπεσιαλιτέ που αξίζει να ανακαλύψετε

Το Morcón 100% ιβηρικό bellota Señorío de Montanera είναι ένα παραδοσιακό ισπανικό αλλαντικό που δεν είναι ακόμη ευρέως γνωστό, αλλά εκτιμάται ιδιαίτερα από τους γνώστες. Παρόμοιο με το chorizo ως προς την παρασκευή του, διακρίνεται για το σχήμα, την υφή και την εξαιρετική ποιότητα του κρέατος του.

Το κύρος της Señorío de Montanera

Η Señorío de Montanera συγκαταλέγεται μεταξύ των μεγάλων οίκων του κόσμου των ιβηρικών προϊόντων premium. Η παραδοσιακή τεχνική της και η ποιότητα των εκτροφών της την καθιστούν αναπόφευκτο σημείο αναφοράς.

100% ιβηρική προέλευση bellota

Αυτό το morcón προέρχεται από χοίρους καθαρόαιμης ιβηρικής φυλής που εκτρέφονται ελεύθερα και τρέφονται με βελανίδια. Αυτή η φυσική διατροφή προσδίδει πλούσιο άρωμα, μαρμάρωση και γευστική φινέτσα.

Επιλεγμένα εκλεκτά κρέατα

Η συνταγή του βασίζεται σε εκλεκτά κομμάτια όπως η presa, το φιλέτο και το φιλέτο μινιόν, που συμπληρώνονται από άλλα άπαχα κρέατα πρώτης ποιότητας. Τα κρέατα κόβονται παραδοσιακά με μαχαίρι.

Ποια είναι η διαφορά με το chorizo;

Το morcón γεμίζεται σε φυσικό έντερο, το οποίο είναι ευρύτερο από αυτό του chorizo. Αυτή η πιο γενναιόδωρη παρουσίαση επιτρέπει μια πιο αργή ωρίμανση και μια ιδιαίτερα μαλακή υφή.

Πάνω από 6 μήνες ωρίμανσης

Ωριμάζει σε φυσική αποθήκη για περισσότερο από έξι μήνες, αναπτύσσοντας σταδιακά σύνθετα αρώματα και μια μοναδική γευστική προσωπικότητα.

Μια εξαιρετική γευστική εμπειρία

Όταν κόβεται, παρουσιάζει μια υπέροχη μαρμάρινη όψη που κυριαρχείται από έντονους πορφυρούς τόνους. Στο στόμα, η υφή του είναι βελούδινη, η ζουμερότητά του αξιοσημείωτη και η γεύση του μακρά, ζεστή και διακριτικά γλυκιά.