PΠροτιμήσεις cookie
100% βιολογικό ιβηρικό χοιρινό ώμο Bellota χωρίς κόκαλα - Pata Negra Señorio de Montanera
316,84 €
(109,22 € / kg)
με ΦΠΑ
Ο 100% ιβηρικός ώμος bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera προέρχεται από ιβηρικά χοίρια που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της Extremadura σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας. Τα χοίρια αυτά τρέφονται κυρίως με βελανίδια κατά τη διάρκεια της montanera και μπορούν να καταναλώνουν έως και 8-10 κιλά βελανίδια την ημέρα. Ωριμασμένη φυσικά για περίπου 24 μήνες, αυτή η ωμοπλάτη έχει μια υφή που λιώνει στο στόμα και πλούσια αρώματα, χαρακτηριστικά των μεγάλων ιβηρικών αλλαντικών.
Παράδοση σε 7 ημέρες. Διαθέσιμη ταχεία αποστολή*
Αποστολή με 9,82 € για αγορές άνω των 200 €. Διαφορετικά, 20,15 €.
Ασφαλής πληρωμή
Πρόγραμμα επιβράβευσης 3%
Ένα 100% ιβηρικό χοιρινό πατέρι BIO
Ο ώμος 100% ιβηρικός bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera προέρχεται από χοίρους καθαρόαιμου ιβηρικού είδους που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της Extremadura, στη νοτιοδυτική Ισπανία. Αυτό το φυσικό περιβάλλον, που αποτελείται από απέραντα λιβάδια και αειθαλείς βελανιδιές, αποτελεί ένα ιδανικό οικοσύστημα για την εκτροφή των ιβηρικών χοίρων και συμβάλλει άμεσα στην εξαιρετική ποιότητα του κρέατος.
Βιολογική εκτροφή στη δεχέα
Τα ιβηρικά χοίρια ζουν ελεύθερα στα τοπία των δεχασών και εκτρέφονται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας. Αυτό το προστατευόμενο περιβάλλον εγγυάται έναν τρόπο εκτροφής που σέβεται την ευημερία των ζώων και το έδαφος. Η ποιότητα των βοσκοτόπων και η ελευθερία των ζώων παίζουν ουσιαστικό ρόλο στην ανάπτυξη των χαρακτηριστικών αρωμάτων των ιβηρικών προϊόντων.
Η montanera και η διατροφή με βελανίδια
Κατά τη διάρκεια της montanera, μιας βασικής περιόδου της ιβηρικής εκτροφής, τα χοίρια τρέφονται κυρίως με βελανίδια που έχουν πέσει από τις βελανιδιές και με φυσικούς πόρους που βρίσκονται στα βοσκοτόπια. Κάθε χοίρος μπορεί να καταναλώσει μεταξύ 8 και 10 κιλών βελανιδιών την ημέρα. Αυτή η εξαιρετική διατροφή ευνοεί τη φυσική διείσδυση του λίπους στο κρέας και συμβάλλει στην τρυφερή υφή και την πλούσια γεύση του ιβηρικού χοιρινού ώμου bellota.
Η τεχνογνωσία της Señorio de Montanera
Η εταιρεία Señorio de Montanera θεωρείται σήμερα ένας από τους πιο διάσημους παραγωγούς ζαμπόν και ώμου ιβηρικού χοιρινού. Χάρη στην αυστηρή επιλογή των τεμαχίων και στην παραδοσιακή τεχνογνωσία που μεταδίδεται από πολλές γενιές, η εταιρεία παράγει προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας.
Φυσική ωρίμανση περίπου 24 μηνών
Ο ώμος ωριμάζει αργά σε φυσικά κελάρια για μια περίοδο μεταξύ 22 και 26 μηνών. Αυτή η σταδιακή ωρίμανση επιτρέπει την ανάπτυξη μιας απαλής υφής και μιας σύνθετης αρωματικής παλέτας με λεπτές νότες αποξηραμένων φρούτων, χαρακτηριστικές των ιβηρικών προϊόντων bellota.
SEN004-2900 gr
1 Αντικείμενο
Φύλλο δεδομένων
- Ωμοπλάτη
- Χωρίς κόκκαλα
- Race
- 100% Ιβηρική
- Συστατικά
- 100% βιολογική ιβηρική ωμοπλάτη με βελανίδι και αλάτι.
- Διατροφικές πληροφορίες ανά 100 g ή 100 ml
- ανά 100 g ή 100 ml
- Ενέργεια
- 1.815,00 kJ / 437 kcal
- Λίπη
- 34,5 γρ
- Συμπεριλαμβανομένων των κορεσμένων λιπαρών οξέων
- 11,5 γρ
- Υδατάνθρακες
- 1,4 γρ
- Συμπεριλαμβανομένων των σακχάρων
- 0 γρ
- Πρωτεΐνες
- 30,3 γρ
- Sel
- 4,5 γρ
- Διατήρηση
- δροσερό και ξηρό μέρος
- Παραγωγός
- SEÑORÍO DE MONTANERA SL Ctra de Caya km 3,5 – 06080 –Badajoz.
- Προέλευση
- Ισπανία
in the same category
Ο 100% ιβηρικός ώμος bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera προέρχεται από ιβηρικά χοίρια που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της Extremadura σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας. Τα χοίρια αυτά τρέφονται κυρίως με βελανίδια κατά τη διάρκεια της montanera και μπορούν να καταναλώνουν έως και 8-10 κιλά βελανίδια την ημέρα. Ωριμασμένη φυσικά για περίπου 24 μήνες, αυτή η ωμοπλάτη έχει μια υφή που λιώνει στο στόμα και πλούσια αρώματα, χαρακτηριστικά των μεγάλων ιβηρικών αλλαντικών.