Jamón Cebo de Campo 50 % ibérico Montesierra

Un jamón ibérico de cebo de campo equilibrado

El jamón Cebo de Campo 50 % ibérico Montesierra se elabora a partir de cerdos criados en libertad en las dehesas. Esta cría extensiva permite a los animales moverse libremente, lo que favorece un desarrollo muscular equilibrado y contribuye directamente a la calidad de la carne.

Una cría en libertad

Los cerdos se crían en paisajes naturales compuestos por pastos y encinas. Este entorno favorece una cría respetuosa con las tradiciones y contribuye a la calidad del jamón ibérico.

Una alimentación natural

Los animales se alimentan de cereales, hierbas, plantas y frutos procedentes de la dehesa. Esta alimentación variada influye positivamente en las cualidades organolépticas de la carne y contribuye a un sabor equilibrado y sabroso.

Una maduración natural

El jamón se cura de forma natural durante unos 36 meses en bodegas y secaderos tradicionales. Esta maduración lenta permite desarrollar aromas profundos, una textura fundente y una carne bien curada.

Un equilibrio entre intensidad y delicadeza

Este jamón Cebo de Campo presenta una bonita armonía entre carne y grasa. Su sabor es delicado pero sabroso, menos intenso que el de los jamones de bellota, pero más matizado que el de un jamón estándar.

Un excelente compromiso

El jamón Montesierra Cebo de Campo representa un excelente compromiso entre calidad y accesibilidad. Gracias a su cría en libertad, su alimentación natural y su largo curado, ofrece características gustativas similares a las de los jamones de bellota, sin dejar de ser más accesible.