Шунка „Себо де Кампо“ 50% иберийска от Montesierra

Един балансиран иберийски шунка „Себо де Кампо“

Шунката Cebo de Campo 50 % иберийска Montesierra се произвежда от прасета, отглеждани на свобода в дехесите. Това екстензивно отглеждане позволява на животните да се движат свободно, което благоприятства балансираното мускулно развитие и допринася пряко за качеството на месото.

Отглеждане на свобода

Свинете се отглеждат в естествена среда, състояща се от пасища и дъбови гори. Тази среда благоприятства отглеждането в съответствие с традициите и допринася за качеството на иберийския шунка.

Естествена храна

Животните се хранят със зърнени култури, треви, растения и плодове от деесата. Това разнообразно хранене оказва положително влияние върху органолептичните качества на месото и допринася за балансиран и вкусен вкус.

Естествено зреене

Шунката зрее естествено в продължение на около 36 месеца в традиционни бодеги и сушилни. Това бавно зреене позволява да се развият дълбоки аромати, нежна текстура и добре узряло месо.

Баланс между интензивност и финес

Този шунка Cebo de Campo представя прекрасна хармония между месо и мазнина. Вкусът му е деликатен, но ароматен, по-малко интензивен от шунките bellota, но по-нюансиран от стандартната шунка.

Отличен компромис

Шунката Montesierra Cebo de Campo представлява отличен компромис между качество и достъпност. Благодарение на свободното отглеждане, естественото хранене и дългото зреене, тя предлага вкусови характеристики, близки до шунките „белота“, като в същото време остава по-достъпна.