Šunka Cebo de Campo 50 % iberská Montesierra

Vyvážená iberská šunka Cebo de Campo

Šunka Cebo de Campo 50 % iberská Montesierra sa vyrába z ošípaných chovaných vo voľnej prírode v dehesas. Tento extenzívny chov umožňuje zvieratám voľný pohyb, čo podporuje vyvážený svalový vývoj a priamo prispieva k kvalite mäsa.

Chov vo voľnej prírode

Ošípané sa pohybujú v prírodnej krajine tvorenej pastvinami a dubovými lesmi. Toto prostredie podporuje chov rešpektujúci tradície a prispieva k kvalite iberskej šunky.

Prirodzená strava

Zvieratá sú kŕmené obilninami, bylinkami, rastlinami a ovocím pochádzajúcim z dehesy. Toto pestré krmivo má pozitívny vplyv na organoleptické vlastnosti mäsa a prispieva k vyváženej a lahodnej chuti.

Prirodzené zrenie

Šunka zreje prirodzene približne 36 mesiacov v tradičných bodegách a sušiarňach. Toto pomalé zrenie umožňuje rozvoj hlbokých aróm, jemnej textúry a dobre vyzretého mäsa.

Rovnováha medzi intenzitou a jemnosťou

Táto šunka Cebo de Campo predstavuje krásnu harmóniu medzi mäsom a tukom. Jej chuť je jemná, ale lahodná, menej intenzívna ako u šuniek bellota, ale jemnejšia ako u štandardnej šunky.

Vynikajúci kompromis

Šunka Montesierra Cebo de Campo predstavuje vynikajúci kompromis medzi kvalitou a cenovou dostupnosťou. Vďaka voľnému chovu, prírodnej strave a dlhému zreniu ponúka chuťové vlastnosti podobné šunkám bellota, pričom zostáva cenovo dostupnejšia.