Šunka Cebo de Campo 50 % iberska Montesierra

Uravnotežen iberski pršut Cebo de Campo

Iberski pršut Cebo de Campo 50 % Montesierra je izdelan iz prašičev, vzrejenih na prostem v dehesah. Ta ekstenzivna vzreja omogoča živalim prosto gibanje, kar spodbuja uravnotežen razvoj mišic in neposredno prispeva k kakovosti mesa.

Reja na prostem

Prašiči se gibljejo v naravnih pokrajinah, sestavljenih iz pašnikov in hrastov. To okolje spodbuja rejo, ki spoštuje tradicije, in prispeva k kakovosti iberskega pršuta.

Naravna prehrana

Živali se hranijo z žitom, travo, rastlinami in sadjem iz dehes. Ta raznolika prehrana pozitivno vpliva na organoleptične lastnosti mesa in prispeva k uravnoteženemu in okusnemu okusu.

Naravno zorenje

Šunka se naravno zori približno 36 mesecev v tradicionalnih bodegah in sušilnicah. To počasno zorenje omogoča razvoj globokih arom, mehke teksture in dobro zrelega mesa.

Ravnovesje med intenzivnostjo in fineso

Ta šunka Cebo de Campo predstavlja lepo harmonijo med mesom in maščobo. Njen okus je nežen, a okusen, manj intenziven kot pri šunkah bellota, a bolj niansiran kot pri standardni šunki.

Odličen kompromis

Šunka Montesierra Cebo de Campo predstavlja odličen kompromis med kakovostjo in dostopnostjo. Zahvaljujoč prostemu gojenju, naravni prehrani in dolgemu zorenju ponuja okusne lastnosti, podobne šunkam bellota, hkrati pa ostaja bolj dostopna.