Cebo de Campo-skinka, 50 % iberisk, Montesierra

En välbalanserad iberisk Cebo de Campo-skinka

Montesierras Cebo de Campo-skinka med 50 % iberiskt kött framställs av grisar som föds upp i frihet på dehesas. Denna extensiva uppfödning gör att djuren kan röra sig fritt, vilket främjar en balanserad muskelutveckling och direkt bidrar till köttets kvalitet.

Uppfödning i frihet

Grisarna växer upp i naturliga landskap bestående av betesmarker och ekar. Denna miljö främjar en uppfödning som respekterar traditionerna och bidrar till den iberiska skinkans kvalitet.

En naturlig kost

Djuren utfodras med spannmål, örter, växter och frukt från dehesan. Denna varierade kost påverkar köttets organoleptiska egenskaper positivt och bidrar till en balanserad och smakrik smak.

En naturlig mognad

Skinkan mognar naturligt i cirka 36 månader i traditionella bodegor och torkrum. Denna långsamma mognadsprocess ger djupa aromer, en smältande konsistens och ett välmognat kött.

En balans mellan intensitet och finess

Denna Cebo de Campo-skinka har en fin balans mellan kött och fett. Smaken är delikat men smakrik, mindre intensiv än bellota-skinkor, men mer nyanserad än en vanlig skinka.

En utmärkt kompromiss

Montesierra Cebo de Campo-skinkan är en utmärkt kompromiss mellan kvalitet och prisvärdhet. Tack vare sin fria uppfödning, naturliga föda och långa mognadsprocess erbjuder den smakegenskaper som ligger nära bellota-skinkorna, samtidigt som den är mer prisvärd.