Šunka Cebo de Campo 50 % iberská Montesierra

Vyvážená iberská šunka Cebo de Campo

Šunka Cebo de Campo 50 % iberská Montesierra se vyrábí z prasat chovaných ve volném výběhu v dehesas. Tento extenzivní chov umožňuje zvířatům volný pohyb, což podporuje vyvážený svalový vývoj a přímo přispívá ke kvalitě masa.

Chov ve volné přírodě

Prasata se pohybují v přírodní krajině tvořené pastvinami a duby. Toto prostředí podporuje chov v souladu s tradicemi a přispívá ke kvalitě iberské šunky.

Přírodní strava

Zvířata jsou krmena obilovinami, bylinami, rostlinami a ovocem pocházejícím z dehesy. Tato pestrá strava má pozitivní vliv na organoleptické vlastnosti masa a přispívá k vyvážené a chutné chuti.

Přirozené zrání

Šunka zraje přirozeně po dobu přibližně 36 měsíců v tradičních sklepích a sušárnách. Toto pomalé zrání umožňuje rozvoj hlubokých aromat, jemné textury a dobře vyzrálého masa.

Rovnováha mezi intenzitou a jemností

Šunka Cebo de Campo se vyznačuje krásnou harmonií mezi masem a tukem. Její chuť je jemná, ale lahodná, méně intenzivní než u šunek bellota, ale nuancovanější než u standardní šunky.

Vynikající kompromis

Šunka Montesierra Cebo de Campo představuje vynikající kompromis mezi kvalitou a cenovou dostupností. Díky volnému chovu, přírodní stravě a dlouhému zrání nabízí chuťové vlastnosti podobné šunkám bellota, přičemž zůstává cenově dostupnější.