Bellota Iberyjskie wędliny

Morcón 100% iberyjski bellota Cinco Jotas 5J (800–1200 g) to wyjątkowy wyrob wędliniarski, wytwarzany rzemieślniczo z najlepszych kawałków wieprzowiny iberyjskiej. Pochodzi od zwierząt hodowanych na wolności na pastwiskach dehesas w Andaluzji i charakteryzuje się bogatą konsystencją, łagodnym i delikatnym smakiem oraz bogatym bukietem aromatów. Rzadki specjał sygnowany przez 5J. Waga 800–1200 g.

Lomo 100% iberyjskie bellota Cinco Jotas 5J to jedna z największych specjalności kuchni hiszpańskiej. Wyprodukowany z najlepszego fileta wieprzowego rasy iberyjskiej, urzeka naturalnym marmurkowatym wzorem, delikatną konsystencją oraz wyrafinowanymi aromatami papryki, przypraw i nut wędzonych. Pochodzi od zwierząt hodowanych na wolnym wybiegu i karmionych żołędziami, co czyni go wyjątkowym produktem wędliniarskim klasy premium.

Lomo Doblado 100% iberyjski bellota Señorío de Montanera to rzadki i wyrafinowany przysmak kuchni hiszpańskiej. Wyprodukowany z polędwicy wieprzowej rasy czysto iberyjskiej karmionej żołędziami, urzeka soczystą, rozpływającą się w ustach konsystencją oraz intensywnym smakiem żołędzi. Bez dodatku papryki ujawnia całą czystość aromatów pastwisk dehesa w tej wyjątkowej wersji.

Lomo Ibérico Cebo de Campo to wykwintny wyrob wędliniarski wytwarzany z polędwicy wieprzowej rasy iberyjskiej. Pochodzi od świń w 50% rasy iberyjskiej, hodowanych na wolnym wybiegu na pastwiskach dehesas i karmionych zbożem, ziołami oraz korzeniami; suszony jest w sposób naturalny, co pozwala zachować delikatną konsystencję i wyśmienity smak. Najlepiej smakuje w cienkich plasterkach, podawanych w temperaturze pokojowej.

Lomo 100% iberyjskie bellota Montesano to wyjątkowy produkt wędliniarski wytwarzany z szlachetnego fileta wieprzowego rasy iberyjskiej. Pochodzi od zwierząt hodowanych na wolności na pastwiskach dehesas w Estremadurze i karmionych żołędziami. Urzeka delikatną konsystencją, intensywnym smakiem oraz wyrafinowanymi aromatami podkreślonymi papryką. Prawdziwa rozkosz dla wymagających smakoszy.

Lomo 100% iberyjskie bellota Señorío de Montanera to wyjątkowy produkt wędliniarski wytwarzany z szlachetnego fileta wieprzowiny iberyjskiej, pochodzącej od świń karmionych żołędziami. Wyprodukowany rzemieślniczo zgodnie z tradycją Estremadury, urzeka delikatną konsystencją, przeplataniem się tłuszczu oraz wyrafinowanymi aromatami belloty i papryki z La Vera.

Lomo BIO 100% iberyjskie bellota Señorío de Montanera to wyjątkowy produkt wędliniarski wytwarzany z szlachetnej polędwicy wieprzowej rasy iberyjskiej. Pochodzi od zwierząt hodowanych na wolnym wybiegu na certyfikowanych ekologicznych pastwiskach dehesas i karmionych żołędziami; jest produkowany bez dodatków i konserwantów. Delikatna konsystencja, intensywny aromat i naturalny smak bellota sprawiają, że jest to wyjątkowy produkt klasy premium.

Ekologiczna kiełbasa 100% iberyjska bellota Señorío de Montanera to wysokiej jakości wędlina wytwarzana w naturalny sposób z chudego mięsa świń hodowanych metodami ekologicznymi. Nie zawiera konserwantów ani sztucznych dodatków, charakteryzuje się mięsistą, rozpływającą się w ustach konsystencją oraz wyrafinowanym smakiem z nutami czarnego pieprzu i gałki muszkatołowej.

Kiełbasa 100% iberyjska bellota Señorío de Montanera to wyjątkowy wyrob wędliniarski, wytwarzany rzemieślniczo z chudych kawałków szynki i łopatki pochodzących od świń hodowanych na wolnym wybiegu i karmionych żołędziami. Jej mięsista i kremowa konsystencja, wzbogacona nutami czarnego pieprzu i gałki muszkatołowej, sprawia, że jest to nieodzowny produkt klasy premium.

Chorizo 100% iberyjskie bellota Señorío de Montanera to wyjątkowy wyrob wędliniarski, wytwarzany rzemieślniczo z najlepszych kawałków mięsa świń hodowanych na wolnym wybiegu i karmionych żołędziami. Jego intensywny smak, tradycyjne nuty papryki i czosnku oraz soczysta konsystencja sprawiają, że jest to nieodzowny produkt klasy premium w hiszpańskiej gastronomii.

Morcón 100% iberyjski bellota Señorío de Montanera to wykwintny wyrobem wędliniarskim, wytwarzanym z najlepszych kawałków mięsa świń hodowanych na wolnym wybiegu i karmionych żołędziami. Bardziej treściwy niż klasyczne chorizo, charakteryzuje się soczystą konsystencją, pięknym marmurkowym wyglądem oraz głębokim smakiem o wielu niuansach. Rzadko spotykana specjalność klasy premium. Dostępny w postaci połówek lub całych sztuk, w zależności od wybranego wagi.

Dojrzewa w całości ręcznie w piwnicach Andaluzji.

Waga 70 gr.

100% iberyjskiej chorizo Bellota.

Lomo 50% Ibérique Bellota Tranché Montesierra jest produkowane w regionie Jabugo w Andaluzji, który jest symbolem iberyjskich wędlin. Pochodzi od świń w 50% rasy iberyjskiej, karmionych żołędziami podczas montanery, dzięki czemu ma delikatną konsystencję oraz subtelny i zrównoważony aromat. Cienko pokrojone i gotowe do spożycia, idealnie nadaje się na aperitif lub jako element wykwintnej iberyjskiej deski serów.

Jest to rodzaj kaszanki przygotowywanej podobnie jak kiełbasa i chorizo. Jest sezonowany i suszony.
Morcilla iberyjska Serrana przygotowywana jest z wieprzowiny rasy iberyjskiej. Spożywa się je na surowo, jak wędliny.

Waga 170g.