Łopatka pata negra 100% iberyjska bellota BIO

Łopatka Bellota BIO 100% iberyjska Pata Negra Señorío de Montanera krojona nożem 80 g pochodzi od świń czystej rasy iberyjskiej hodowanych na wolnym wybiegu w dehesas, w południowo-zachodniej Hiszpanii. Te krajobrazy naturalnych pastwisk i dębów stanowią idealne środowisko do ekstensywnej hodowli świń iberyjskich.

Hodowla ekologiczna na pastwiskach

Świnie iberyjskie swobodnie poruszają się po pastwiskach zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego. To chronione środowisko gwarantuje hodowlę zgodną z zasadami dobrostanu zwierząt i szacunku dla ziemi, co bezpośrednio wpływa na jakość mięsa.

Montanera i żywienie żołędziami

Podczas montanery, kluczowego okresu hodowli iberyjskiej, świnie żywią się głównie żołędziami spadającymi z dębów oraz naturalnymi zasobami występującymi na pastwiskach. Każda świnia może spożywać od 8 do 10 kg żołędzi dziennie. Ta wyjątkowa dieta sprzyja naturalnemu przenikaniu tłuszczu do mięsa i przyczynia się do charakterystycznego bogactwa aromatu produktów iberyjskich bellota.

Know-how Señorío de Montanera

Firma Señorío de Montanera jest obecnie uznawana za jednego z najbardziej prestiżowych producentów szynki i łopatki iberyjskiej. Jej tradycyjne know-how i rygorystyczna selekcja kawałków mięsa pozwalają uzyskać produkty najwyższej jakości.

Tradycyjne krojenie nożem

Pokrojona nożem łopatka pata negra ujawnia całą delikatność swojej tekstury i aromatów. Ta gotowa do spożycia forma jest idealna na aperitif lub jako element półmiska z iberyjskimi wędlinami.