100 % iberska ekološka pleča Bellota, narezana z nožem Pata Negra Señorio de Montanera 80 g

100 % iberska bellota BIO pleča pata negra

100 % iberska bellota BIO pleča Pata Negra Señorío de Montanera, narezana z nožem, 80 g, izvira iz čiste iberske pasme prašičev, ki so prosto gojeni v dehesas na jugozahodu Španije. Te pokrajine z naravnimi pašniki in hrasti so idealno okolje za ekstenzivno rejo iberskih prašičev.

Ekološka reja v dehesi

Iberski prašiči se prosto gibljejo po pašnikih v skladu z načeli ekološkega kmetijstva. To ohranjeno okolje zagotavlja rejo, ki spoštuje dobro počutje živali in terroir, kar neposredno prispeva k kakovosti mesa.

Montanera in prehrana z želodom

Med montanero, ključnim obdobjem iberske reje, se prašiči prehranjujejo predvsem z želodom, ki je padel z dubov, ter z naravnimi viri, ki so na voljo na pašnikih. Vsak prašič lahko na dan poje med 8 in 10 kg želoda. Ta izjemna prehrana spodbuja naravno infiltracijo maščobe v meso in prispeva k značilni aromatični bogatosti iberskih proizvodov bellota.

Znanje in izkušnje Señorío de Montanera

Podjetje Señorío de Montanera je danes priznano kot eden najbolj prestižnih proizvajalcev iberskega pršuta in plečeta. Njegovo tradicionalno znanje in stroga izbira kosov omogočata pridobivanje izdelkov visoke kakovosti.

Tradicionalno rezanje z nožem

Ta pleča pata negra, narezana z nožem, razkriva vso finost svoje teksture in arom. Ta oblika, pripravljena za uživanje, je idealna za aperitiv ali za sestavo pladnja iberskih mesnih izdelkov.