100 % iberische Bio-Bellota-Schulter, mit dem Messer geschnitten, Pata Negra Señorio de Montanera, 80 g

Eine 100 % iberische Bellota-Schulter aus biologischer Haltung

Die mit dem Messer geschnittene 100 % iberische Bellota-Schulter Pata Negra Señorío de Montanera aus biologischer Haltung (80 g) stammt von reinrassigen iberischen Schweinen, die in den Dehesas im Südwesten Spaniens frei aufgezogen werden. Diese Landschaft mit natürlichen Weiden und Eichen bietet ideale Bedingungen für die extensive Aufzucht iberischer Schweine.

Biologische Aufzucht in der Dehesa

Die iberischen Schweine bewegen sich frei auf den Weiden nach den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft. Diese geschützte Umgebung garantiert eine Haltung, die das Wohlergehen der Tiere und die Region respektiert und direkt zur Qualität des Fleisches beiträgt.

Die Montanera und die Eichelernährung

Während der Montanera, einer wichtigen Phase der iberischen Schweinezucht, ernähren sich die Schweine hauptsächlich von Eicheln, die von den Eichenbäumen gefallen sind, sowie von natürlichen Ressourcen, die auf den Weiden zu finden sind. Jedes Schwein kann täglich zwischen 8 und 10 kg Eicheln fressen. Diese außergewöhnliche Ernährung fördert die natürliche Einlagerung von Fett im Fleisch und trägt zum charakteristischen aromatischen Reichtum der iberischen Bellota-Produkte bei.

Das Know-how von Señorío de Montanera

Das Haus Señorío de Montanera gilt heute als einer der renommiertesten Hersteller von iberischem Schinken und Vorderschinken. Sein traditionelles Know-how und seine strenge Auswahl der Stücke ermöglichen es, Produkte von hoher Qualität zu erhalten.

Traditionelles Schneiden mit dem Messer

Mit dem Messer geschnitten, entfaltet diese Pata Negra-Vorderschinken seine ganze Finesse in Textur und Aromen. Diese verzehrfertige Größe ist ideal für den Aperitif oder für eine iberische Wurstplatte.