Paleta Bellota BIO 100 % ibérica cortada a cuchillo Pata Negra Señorio de Montanera 80 g

Una paleta pata negra 100 % ibérica bellota ecológica

La paleta Bellota BIO 100 % ibérica Pata Negra Señorío de Montanera cortada a cuchillo 80 g procede de cerdos de raza ibérica pura criados en libertad en las dehesas del suroeste de España. Estos paisajes de pastos naturales y robles constituyen un entorno ideal para la cría extensiva del cerdo ibérico.

Una cría ecológica en la dehesa

Los cerdos ibéricos se crían en libertad en los pastos según los principios de la agricultura ecológica. Este entorno protegido garantiza una cría respetuosa con el bienestar animal y el terruño, lo que contribuye directamente a la calidad de la carne.

La montanera y la alimentación con bellotas

Durante la montanera, periodo esencial de la cría ibérica, los cerdos se alimentan principalmente de bellotas caídas de los robles, así como de los recursos naturales presentes en los pastos. Cada cerdo puede consumir entre 8 y 10 kg de bellotas al día. Esta alimentación excepcional favorece la infiltración natural de la grasa en la carne y contribuye a la riqueza aromática característica de los productos ibéricos bellota.

El saber hacer de Señorío de Montanera

La casa Señorío de Montanera es hoy reconocida como uno de los productores más prestigiosos de jamón y paleta ibérica. Su saber hacer tradicional y su rigurosa selección de las piezas permiten obtener productos de gran calidad.

Un corte tradicional con cuchillo

Cortado con cuchillo, este hombro pata negra revela toda la finura de su textura y sus aromas. Este formato listo para degustar es ideal para el aperitivo o para componer una tabla de embutidos ibéricos.