Szynka 100% iberyjska bellota Pata Negra krojona nożem 80 g - DOP Dehesa de Extremadura - Señorio de Montanera

Produkt z chronioną nazwą pochodzenia DOP Dehesa de Extremadura

Szynka 100% iberyjska bellota Pata Negra DOP Dehesa de Extremadura Señorio de Montanera pochodzi od świń czystej rasy iberyjskiej hodowanych na wolnym wybiegu w dehesas w południowo-zachodniej Hiszpanii. Chroniona nazwa pochodzenia Dehesa de Extremadura gwarantuje pochodzenie zwierząt, sposób ich hodowli oraz tradycyjne metody produkcji szynki iberyjskiej.

Hodowla na wolnym wybiegu i żywienie żołędziami

Świnie iberyjskie swobodnie poruszają się po rozległych terenach pastwiskowych porośniętych dębami zielonymi i korkowymi. Podczas montanery, kluczowego okresu hodowli, żywią się głównie żołędziami i naturalnymi zasobami występującymi w tym ekosystemie. Taka dieta sprzyja naturalnemu wnikaniu tłuszczu do mięsa i przyczynia się do charakterystycznego bogactwa aromatu szynek iberyjskich bellota.

Prestiżowa firma Señorio de Montanera

Señorio de Montanera jest uważana za jednego z najbardziej prestiżowych producentów szynki iberyjskiej bellota. Dom ten znany jest z wysokich wymagań dotyczących selekcji zwierząt i poszanowania tradycyjnych metod produkcji szynki iberyjskiej. Ta rygorystyczna polityka gwarantuje stałą jakość i doskonały smak.

Naturalne dojrzewanie trwające od 36 do 48 miesięcy

Szynki są powoli dojrzewane w naturalnych piwnicach przez okres od 36 do 48 miesięcy. To długie dojrzewanie pozwala uzyskać wyjątkowo delikatną konsystencję i bogaty aromat z delikatnymi nutami suszonych owoców i długim finiszem.

Opakowanie degustacyjne 80 g

Wędlina ta, pakowana w porcje po 80 gramów i krojona nożem, idealnie nadaje się do wyrafinowanej degustacji. Aby w pełni cieszyć się jej aromatem, zaleca się wyjęcie wędliny na kilka minut przed degustacją, aby podawać ją w temperaturze pokojowej.