Jamón 100 % ibérico de bellota Pata Negra cortado a cuchillo 80 g - DOP Dehesa de Extremadura - Señorio de Montanera

Una referencia de la DOP Dehesa de Extremadura

El jamón 100 % ibérico bellota Pata Negra DOP Dehesa de Extremadura Señorio de Montanera procede de cerdos de raza ibérica pura criados en libertad en las dehesas del suroeste de España. La Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura garantiza el origen de los animales, su modo de cría y los métodos tradicionales de producción del jamón ibérico.

Crianza en libertad y alimentación con bellotas

Los cerdos ibéricos se mueven libremente por los vastos paisajes de dehesa compuestos por encinas y alcornoques. Durante la montanera, periodo esencial de su cría, se alimentan principalmente de bellotas y recursos naturales presentes en este ecosistema. Esta alimentación favorece la infiltración natural de la grasa en la carne y contribuye a la riqueza aromática característica de los jamones ibéricos bellota.

La prestigiosa casa Señorio de Montanera

Señorio de Montanera está considerada como uno de los productores más prestigiosos de jamón ibérico de bellota. La casa es conocida por su exigencia en la selección de los animales y por el respeto a los métodos tradicionales de elaboración del jamón ibérico. Este rigor garantiza una calidad constante y una gran finura gustativa.

Curación natural de 36 a 48 meses

Los jamones se curan lentamente en bodegas naturales durante un periodo de entre 36 y 48 meses. Esta maduración prolongada permite desarrollar una textura especialmente fundente y una gran complejidad aromática, con delicadas notas de frutos secos y un agradable final en boca.

Formato degustación 80 g

Presentado en porciones de 80 gramos y cortado a cuchillo, este jamón es ideal para una degustación refinada. Para disfrutar plenamente de sus aromas, se recomienda sacar el jamón unos minutos antes de degustarlo para servirlo a temperatura ambiente.