100% иберийски белота пата негра шунка, нарязана с нож, 80 г - DOP Dehesa de Extremadura - Señorio de Montanera

Референция на DOP Dehesa de Extremadura

Шунката 100% иберийска bellota Pata Negra DOP Dehesa de Extremadura Señorio de Montanera произхожда от чистокръвни иберийски свине, отглеждани на свобода в дехесите на югозападната част на Испания. Защитеното наименование за произход Dehesa de Extremadura гарантира произхода на животните, начина на отглеждане, както и традиционните методи за производство на иберийски шунка.

Отглеждане на свобода и хранене с жълъди

Иберийските свине се развиват свободно в обширните дееса, съставени от зелени дъбове и коркови дъбове. По време на монтанера, основен период от отглеждането им, те се хранят главно с жълъди и природни ресурси, присъстващи в тази екосистема. Това хранене благоприятства естественото проникване на мазнини в месото и допринася за характерния ароматен богатство на иберийските шунки белота.

Престижната къща Señorio de Montanera

Señorio de Montanera се счита за един от най-престижните производители на иберийски шунка белота. Домакинството е известно с високите си изисквания при подбора на животните и спазването на традиционните методи за производство на иберийска шунка. Тази строгост гарантира постоянна качество и голяма финес на вкуса.

Естествено зреене от 36 до 48 месеца

Шунките се зреят бавно в естествени изби в продължение на период от 36 до 48 месеца. Това продължително зреене позволява да се развие особено кремообразна текстура и голяма ароматична сложност, с деликатни нотки на сушени плодове и дълъг послевкус.

Дегустационна опаковка 80 г

Предлаган в порции от 80 грама и нарязан с нож, този шунка е идеален за изискана дегустация. За да се насладите напълно на ароматите му, препоръчително е да извадите шунката няколко минути преди дегустацията, за да я сервирате на стайна температура.