100% иберийский ореховый хамон Pata Negra, нарезанный ножом, 80 г — DOP Dehesa de Extremadura — Señorio de Montanera

Референс DOP Dehesa de Extremadura

100% иберийский хамон bellota Pata Negra DOP Dehesa de Extremadura Señorio de Montanera производится из мяса свиней чистой иберийской породы, выращенных в свободном выгуле на пастбищах юго-запада Испании. Защищенное наименование происхождения Dehesa de Extremadura гарантирует происхождение животных, способ их выращивания, а также традиционные методы производства иберийского хамона.

Свободное выпас и кормление желудями

Иберийские свиньи свободно пасутся на обширных пастбищах дееса, покрытых зелеными дубами и пробковыми дубами. Во время монтанеры, важнейшего периода их выращивания, они питаются в основном желудями и природными ресурсами, имеющимися в этой экосистеме. Такое питание способствует естественному проникновению жира в мясо и придает иберийскому хамону беллота характерный богатый аромат.

Престижный дом Señorio de Montanera

Señorio de Montanera считается одним из самых престижных производителей иберийского хамона беллота. Дом известен своими высокими требованиями к отбору животных и соблюдением традиционных методов производства иберийского хамона. Такая строгость гарантирует постоянное качество и высокую изысканность вкуса.

Естественное созревание от 36 до 48 месяцев

Ветчина медленно созревает в естественных погребах в течение 36-48 месяцев. Такое длительное созревание позволяет получить особо нежную текстуру и богатый аромат с деликатными нотками сухофруктов и длительным послевкусием.

Дегустационная упаковка 80 г

Этот окорок, представленный в порциях по 80 грамм и нарезанный ножом, идеально подходит для изысканной дегустации. Чтобы в полной мере насладиться его ароматами, рекомендуется вынуть окорок за несколько минут до дегустации, чтобы он достиг комнатной температуры.