Уникальное испанское деликатесное изделие

«Сесина» из говядины — это традиционное испанское мясное изделие, приготовленное из высушенной говядины. Его часто называют «говяжьим хамоном», и оно представляет собой оригинальную и изысканную альтернативу классическим хамонам.

Продукт, созданный благодаря вековым традициям

Сесина — один из древнейших способов консервирования мяса. Её история насчитывает более 2 000 лет: она упоминается ещё в римскую эпоху в труде «Res Rustica». Методы производства по-прежнему основаны на использовании соли, сушке и охлаждении.

Отборное говяжье мясо

Сесина изготавливается из различных частей коровьей бедренной части, тщательно отобранных для обеспечения приятной текстуры и стабильного качества.

Длительная выдержка и копчение дубовым дымом

Эта сесина выдерживается не менее 14 месяцев, а затем слегка коптится дубовой древесиной. Этот процесс придаёт продукту глубокие ароматы и уникальный характерный вкус.

Куски различного веса

Продукт предлагается кусками различного веса, что обеспечивает гибкость использования и позволяет адаптировать его к вашим потребностям. Такая форма идеально подходит для постепенного потребления или использования в различных целях.

Насыщенный и изысканный вкус

Сесина отличается насыщенным, слегка копченым вкусом и нежной текстурой, которая тает во рту при тонком нарезании. Она дарит совершенно иные вкусовые ощущения по сравнению с традиционными ветчинами.

Рекомендации по дегустации

Мы рекомендуем нарезать её очень тонкими ломтиками и употреблять при комнатной температуре. Она прекрасно подходит в качестве закуски к аперитиву, на мясной тарелке или с капелькой оливкового масла.