Latest posts

• 

  Рецепта за испанска паеля: тайните на Валенсия

  Posted in: Sample Category

  Зад всяка паеля се крие хилядолетна кулинарна философия. Открийте защо Валенсия се гордее с националното си съкровище — и как да го приготвите у дома. Традиционната валенсийска паеля, приготвена на дървени въглища в паелера от полиран стоман — Huerta de Valencia Във Валенсия паелята не е просто ястие. Тя е идентичност. Яде се в неделя на обяд, със семейството, под звуците на пращенето на дървения огън и аромата на изгорял розмарин. Това, което сте яли досега, може би е носело това име — но...

  Read more
• 

  Jamón ibérique désossé : praticité, qualité et plaisir gastronomique

  Posted in: Sample Category

  Le jambon ibérique désossé est le format le plus pratique quand on ne veut pas prendre une pièce entière ou qu'on ne sait pas couper correctement un jambon.

  Read more
• 

  Кой е най-подходящият ориз за паеля?

  Posted in: Sample Category

  Паелята е много повече от просто ястие: тя е ритуал. Огънят, който пращи под тигана, ароматът на шафрана, който се смесва с бульона, гостите, които нетърпеливо чакат около масата... Но още преди да запалим огъня, всичко започва с един избор: изборът на ориза.

  Read more
• 

  Зреене на шунка: как да разпознаете, изберете и съхраните шунка „Пата Негра“

  Posted in: Sample Category

  Когато става дума за шунка „Пата Негра“, често си представяме нейния интензивен вкус, нежната ѝ текстура и престижния ѝ имидж. Въпреки това, качеството ѝ не зависи от един-единствен фактор. То е резултат от прецизен комплекс от фактори: породата на прасето, храненето му, отглеждането, официалната проследимост, а след това и дълъг процес на осоляване, сушене и зреене. Зреенето на шунката следователно не е просто финален етап: то е резултат от изискващо майсторство, което преобразува парчето и...

  Read more
• 

  Иберийският шунка „Белота“: Изненадващ източник на олеинова киселина („добрият“ холестерол)

  Posted in: Sample Category

  Иберийският шунка „белота“ заема специално място в света на испанската гастрономия. Известна със своята нежна текстура, дълъг послевкус и интензивен аромат, тя предизвиква и нарастващ интерес заради своите хранителни свойства. Сред най-често изтъкваните елементи е олеиновата киселина, мононенаситена мастна киселина, която се съдържа и в зехтина и която в ежедневния език често се свързва с „добрия“ холестерол.

  Read more
• 

  Какво представлява шунката „Пата Негра“? Значението и тайните на най-добрата шунка в света

  Posted in: Sample Category

  Открийте какво всъщност представлява „Пата Негра“ – най-престижният шунка в Испания. Научете се да разпознавате истинската 100% иберийска шунка от белота и да избягвате често срещаните грешки. Потопете се в тайните на производството ѝ и разликите ѝ спрямо другите шунки. Незаменим наръчник за всички любители на испанската гастрономия.

  Read more
• 

  Произходът на тапасите: история и традиции на испанската гастрономия

  Posted in: Sample Category

  От обикновена филийка шунка, поставена върху чаша вино, за да я предпази от мухи, до творения на високата гастрономия, историята на тапасите е очарователна. Открийте митовете, легендите за испанските крале и еволюцията на тази незаменима кулинарна традиция. Научете как да пресъздадете автентичната магия на испанското tapeo у дома си благодарение на изключителни продукти.

  Read more
• 

  Ползите от екстра върджин зехтина за вашето здраве

  Posted in: Sample Category

  Като истински стълб на средиземноморската диета, екстра върджин зехтинът е естествено съкровище, признато в целия свят за изключителните си ползи за здравето. От защита на сърдечно-съдовата система до мощното си противовъзпалително и антиоксидантно действие, открийте 6-те основни ползи от това течно злато.

  Read more
• 

  Шунката и виното: Пълен наръчник за всеки вид колбаси

  Posted in: Sample Category

  Виното и испанските колбаси са класическа и вкусна комбинация. Всеки вид колбаси - от Jamón Ibérico до чоризо, Salchichón, Lomo и Morcilla - може да се съчетае с определени вина, за да се подчертаят техните аромати и текстури. Препоръките включват червени вина като Rioja или Ribera del Duero, сухи бели вина като Albariño или Godello и дори розе или мехурчета като Cava. Идеята е да се създаде вкусова хармония, като се балансират солените, мазните или пикантните вкусове с танините,...

  Read more
• 

  10 лесни испански тапас за перфектния аперитив

  Posted in: Sample Category

  Имате ли желание за аперитив с испански привкус? Открийте 10 лесни и автентични рецепти за испански тапас, които да приготвите у дома. От доматен хляб и крокети с шунка до испански тортили и иберийски колбаси - тези вкусни идеи ще зарадват гостите ви. Ще намерите и нашите съвети как да съчетаете тапас с най-добрите напитки и откъде да купите автентични съставки. Лесно е да приготвите приятелски аперитив с иберийски вкусове!

  Read more
• 

  Как да разпознаете шунката с най-високо качество: шунка Серано и иберийска шунка

  Posted in: Sample Category

  Научете как да разпознаете висококачествената шунка въз основа на основни критерии: произход, порода прасета, процес на зреене, текстура, цвят и сертификати. Независимо дали става въпрос за шунка Серано или иберийска шунка, изберете изключителен продукт. В Spain Gourmet ще ви помогнем да откриете перфектната шунка.

  Read more
• 

  Как да съхраним шунка Serrano: Ефективни начини за съхраняване на шунка Serrano в домашни условия.

  Posted in: Sample Category

  Току-що сте си купили шунка Серано и се чудите как най-добре да я съхраните? Ето няколко прости, изпитани техники за запазване на шунката свежа през цялата година. Запознайте се с традиционните методи за консервиране и сушене и научете как да съхранявате цялата шунка или шунката, нарязана на парчета, на стайна температура или в хладилник, за да се запази оптимално.

  Read more