Iberská šunka

Celá vykostěná šunka COVAP 100 % iberská bellota „Alta Expresión Oro” Pata Negra pochází z iberských prasat chovaných ve volném výběhu v dehesách DOP Valle de los Pedroches v Andalusii. Během montanery se živí hlavně žaludy a mohou jich sníst až 8 až 10 kg denně. Tato iberská šunka, vyrobená společností COVAP a pomalu zrající v přírodních sklepech po dobu několika let, má jemnou texturu a výjimečně bohatou chuť.

Iberská šunka bellota Cinco Jotas 5J Pata Negra bez kosti pochází z iberských prasat chovaných ve volném výběhu v dehesách kolem Jabuga v Andalusii. Během montanery se živí hlavně žaludy a mohou jich sníst až 8 až 10 kg denně. Tato výjimečná šunka, která několik let pomalu zraje v přírodních sklepech v Jabugu, má jemnou texturu a výjimečnou aromatickou bohatost.

Šunka 100 % iberská bellota Pata Negra DOP Jabugo Summum pochází z čistokrevných iberských prasat chovaných ve volném výběhu v andaluských dehesách. Během montanery se živí hlavně žaludy, kterých mohou denně sníst až 8 až 10 kg. Tato výjimečná iberská šunka, pomalu zrající v přírodních sklepech regionu Jabugo, se vyznačuje jemnou texturou a výraznou aromatickou bohatostí.

Šunky zrají přirozeně, bez použití mechanických prostředků, v budovách v pohoří Sierra de Huelva, kde zrají 36 až 40 měsíců.
Cebo de Campo znamená, že prasata se chovají ve volném výběhu a jsou krmena obilovinami a bylinami.

Polovina šunky bez kosti COVAP 100 % iberská bellota „Alta Expresión Oro” Pata Negra pochází z iberských prasat chovaných ve volném výběhu v dehesách DOP Valle de los Pedroches v Andalusii. Během montanery se živí hlavně žaludy a mohou jich sníst až 8 až 10 kg denně. Tento výjimečný iberský šunka, vyrobený společností COVAP a pomalu zrající v přírodních sklepech, má jemnou texturu a výjimečnou aromatickou bohatost.

Šunka Montesano 50 % iberská bellota bez kosti pochází z iberských prasat chovaných ve volném výběhu v dehesách na jihozápadě Španělska. Během montanery se živí hlavně žaludy, bylinami a aromatickými rostlinami, které rostou na pastvinách. Tato šunka z iberských prasat zraje přirozeným způsobem přibližně 36 měsíců a vyznačuje se jemnou texturou a bohatou chutí, která je pro šunky bellota typická.

Polovina šunky 5J bez kosti, vakuově balená.
Šunka Cinco Jotas je jednou z nejznámějších šunek ve Španělsku.
Je vyroben z nejlepších prasat 100% iberského plemene, která se volně pasou a živí se žaludy v Andalusii.

Celá iberská šunka bez kosti Cebo de Campo z 50 % iberských prasat z volného chovu krmených obilovinami, kořínky a bylinkami.
Prasata jsou chována v lesích jihozápadního Španělska, které je kolébkou iberského plemene.

Iberská šunka bellota Cinco Jotas 5J Pata Negra bez kosti se prodává v kusech o hmotnosti od 500 g do 2 kg podle dostupnosti. Tato šunka pochází z iberských prasat chovaných ve volném výběhu v dehesách kolem Jabuga v Andalusii, která se během montanery živí převážně žaludy. Pomalu zraje v přírodních sklepech v Jabugu a vyznačuje se jemnou texturou a výjimečnou aromatickou bohatostí.

Vykostěná šunka BIO 100 % iberská bellota Pata Negra Señorío de Montanera pochází z čistokrevných iberských prasat chovaných ve volném výběhu v dehesách provincie Badajoz podle zásad ekologického zemědělství. Během montanery se živí hlavně žaludy a mohou jich sníst až 8 až 10 kg denně. Tato bio šunka, která pomalu zraje několik let, má jemnou texturu a výjimečně bohatou chuť.

Šunka 100 % iberská bellota Pata Negra DOP Jabugo pochází z čistokrevných iberských prasat chovaných ve volném výběhu v andaluských dehesách. Během montanery se živí hlavně žaludy a přírodními zdroji z pastvin. Pomalu zrající v přírodních sušárnách v oblasti Jabugo, tato šunka má jemnou texturu a hlubokou vůni, která je charakteristická pro velké iberské šunky.

100% iberská šunka Exqium bellota Pata Negra bez kosti.

Tato vykostěná šunka vyráběná v Andalusii je jedinečná tím, že neobsahuje žádné přídatné látky, dusitany ani konzervační látky.

Jedinými složkami jsou šunka a sůl.

Šunka zraje přirozeně v sušárnách, kde se teplota a vlhkost reguluje otevíráním a zavíráním oken.

Doba zrání trvá přibližně 40 měsíců v závislosti na klimatu, velikosti místností a umístění sušáren.

Velmi čisté plemeno, volný chov s výživou bohatou na žaludy a absence přísad dodávají tomuto výjimečnému produktu dokonalou rovnováhu.

Šunka COVAP 100 % iberská bellota „Alta Expresión Oro” Pata Negra DOP Valle de los Pedroches je zde nabízena v menších kusech bez kosti, což usnadňuje krájení a skladování. Tato výjimečná šunka od společnosti COVAP pochází z iberských prasat chovaných ve volném výběhu v andaluských dehesách a krmených během montanery převážně žaludy. Vyznačuje se jemnou texturou a výraznou aromatickou bohatostí.

100% iberská šunka bellota Pata Negra Exqium Montesano bez kosti pochází z čistokrevných iberských prasat chovaných ve volném výběhu v dehesách na jihozápadě Španělska. Tato zvířata jsou během montanery krmena převážně žaludy, trávou a aromatickými bylinami, díky čemuž jejich maso získává bohatou chuť. Tato iberská šunka, která zraje přirozeným způsobem po dobu minimálně 36 měsíců, se vyznačuje jemnou texturou a bohatou aromatickou chutí.

Zrání probíhá přirozeně bez mechanických prostředků v budovách v pohoří Sierra de Huelva, kde šunka zraje 36 až 40 měsíců.
Cebo de Campo znamená, že prasata jsou chována na svobodě a krmena obilovinami a bylinkami.