Du er på vej til at opdage en af de bedste og mest naturlige iberiske bellota-skuldre, der findes.
Denne halve bov uden ben fra Exqium kommer fra en gård i Andalusien, hvor hver gris har en hektar at spise, agern, rødder og urter.
Disse dyr går ikke alene, men i flokke. Det betyder, at der er 100 grise på 100 hektar jord.
Disse dyr går ikke alene, men i flokke. Det betyder, at der er 100 grise på 100 hektar jord.
Racen er 100 % iberisk, så skulderen hedder Epaule Pata Negra Bellota.
Den 22-28 måneder lange modningsproces er helt naturlig, og der bruges ingen mekaniske midler til at modne skuldrene.
Ingredienserne i denne udbenede bov er: Skulder og salt. Ingen nitrit og ingen konserveringsmidler.
Det er derfor en 100 % naturlig skinke.
Fra opdræt til den endelige modning af skinken sker alt i harmoni med naturen.
Skinken er opdrættet i Huelva-provinsen i Andalusien, som producerer de bedste skinker i Spanien.
Et udvalg af vægte.
99,50 €/kg
Ingredienser: Skinke og salt
Exqium Baez Gourmet
Dublin 19 - II
28.232 Las Rozas - España
in the same category
