Iberischer Schinken

Die 100 % iberische Bellota-Schulter Pata Negra BIO Señorio de Montanera stammt von iberischen Schweinen, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus in den Dehesas der Extremadura frei aufgezogen werden. Diese Schweine ernähren sich während der Montanera hauptsächlich von Eicheln und können täglich bis zu 8 bis 10 kg Eicheln verzehren. Diese Vorderschinken reifen etwa 24 Monate lang auf natürliche Weise und zeichnen sich durch eine zarte Textur und die für hochwertige iberische Wurstwaren charakteristischen reichhaltigen Aromen aus.

Die entbeinte iberische Bellota-Schulter Pata Negra Cinco Jotas 5J stammt von iberischen Schweinen, die in den Dehesas Andalusiens frei aufgezogen werden. Während der Montanera ernähren sie sich hauptsächlich von Eicheln und können täglich bis zu 8 bis 10 kg davon verzehren. Diese Pata Negra-Vorderschinken wird langsam in natürlichen Kellern gereift und zeichnet sich durch eine zarte Textur und ein außergewöhnlich reichhaltiges Aroma aus.

100% iberische Vorderschinken Pata Negra Cinco Jotas 5J.
Aus Freilandhaltung in den Wäldern der Region Andalusien, wo die Tiere in Freiheit gehalten und ausschließlich mit Wurzelgras und Getreide gefüttert werden.

Iberischer Vorderschinken Bellota stammt von 100% iberischen Schweinen, die ausschließlich mit Eicheln, Wurzeln und Kräutern aus den Eichenwäldern im Südwesten Spaniens gefüttert werden. Die Schinken, die in dieser Region gezüchtet und gereift werden, sind für ihre Qualität sehr berühmt.
Diese Schultern haben eine sehr gute Fettinfiltration in die Muskeln. Die 100% iberische Rasse und eine perfekte und ausgewogene Ernährung führen zu hervorragenden iberischen Vorderschinken.
Die Reifungszeiten sind natürlich und betragen 24-28 Monate.

100% iberische Vorderschinken Bellota Pata Negra g.U. Jabugo Summum von sehr hoher Qualität.

Stammt von 100% iberischen Schweinen, die in der Gegend von Jabugo gezüchtet und gereift werden. Eine gute Rassenreinheit und eine Ernährung, die sehr reich an Eicheln, Kräutern und Wurzeln ist, verleihen diesem Vorderschinken Harmonie und organoleptische Qualitäten sowie einen charakteristischen aromatischen Reichtum. Darüber hinaus verleihen das Know-how und die lange, natürliche Reifung im Mikroklima der Sierra de Jabugo dem iberischen Schinken und den in der Region hergestellten Vorderschinken eine hervorragende Qualität.

Die entbeinte 100 % iberische Bellota-Vorderschinken Pata Negra EXQIUM stammt von iberischen Schweinen, die in den Dehesas Andalusiens frei aufgezogen werden. Während der Montanera ernähren sie sich hauptsächlich von Eicheln und können täglich bis zu 8 bis 10 kg davon verzehren. Dieses Stück ohne Zusatzstoffe wird langsam in natürlichen Kellern gereift und ausschließlich aus iberischer Vorderschinken und Meersalz hergestellt. Es zeichnet sich durch eine zarte Textur und ein außergewöhnlich reichhaltiges Aroma aus.

Vorderschinken von Schweinen der Rasse 100% Iberico, die mit Eicheln gefüttert werden. Diese Schulter wird "Pata Negra" genannt.

Diese Exqium-Schulter bietet ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Cebo de Campo bedeutet, dass die Schweine in Freiheit aufgezogen und mit Getreide und Kräutern gefüttert werden.

Die halbierte Vorderschinken 100 % iberisch Bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera stammt von iberischen Schweinen, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus in den Dehesas der Extremadura frei aufgezogen werden. Diese Vorderschinken, die während der Montanera hauptsächlich mit Eicheln gefüttert und nach iberischer Tradition langsam gereift werden, zeichnen sich durch eine zarte Textur und ein außergewöhnlich reichhaltiges Aroma aus.

Iberischer Vorderschinken 50% "Cebo de Campo" von Schweinen, die in den Wäldern Andalusiens frei herumlaufen.

Die entbeinte Vorderschinken 50 % iberisch Cebo de Campo EXQIUM stammt von iberischen Schweinen, die in den Dehesas Spaniens frei aufgezogen werden. Ihre Ernährung besteht aus ausgewählten Getreidesorten und natürlichen Ressourcen der Weiden. Dieses Stück ohne Zusatzstoffe wird langsam in natürlichen Kellern gereift und ausschließlich aus iberischer Vorderschinken und Meersalz hergestellt. Es zeichnet sich durch eine zarte Textur und die für iberische Wurstwaren typischen ausgewogenen Aromen aus.

50 % iberische Cebo de Campo-Schulter von Freilandschweinen, gefüttert mit Kräutern und Getreide.
Zucht in der südwestlichen Region Spaniens, der Wiege des iberischen Schweinefleischs.
Natürliche Reifung von ca. 24 Monaten.

Iberische Schulter von Cebo de Campo von Freilandschweinen, gefüttert mit Kräutern und Getreide.
Zucht im Südwesten Spaniens, in der Provinz Badajoz, der Wiege des iberischen Schweinefleischs.
Natürliche Reifung von ca. 24 Monaten.

Die entbeinte Vorderschinken 100 % iberisch Bellota Pata Negra Montesano stammt von iberischen Schweinen, die in den Dehesas der Provinz Badajoz im Südwesten Spaniens frei aufgezogen werden. Während der Montanera ernähren sie sich hauptsächlich von Eicheln und können täglich bis zu 8 bis 10 kg davon verzehren. Diese Pata Negra-Schulter wird langsam in natürlichen Kellern gereift und bietet eine zarte Textur und ein aromatisches Bouquet, das für hochwertige iberische Wurstwaren typisch ist.

Iberische Paletilla Cebo de Campo ohne Knochen von Schweinen, die in Freiheit gehalten und mit Gräsern, Wurzeln und Getreide gefüttert werden.
Aufzucht in der südwestlichen Region Spaniens, in der Provinz Badajoz, der Wiege des Iberischen Schweins.
Natürliche Reifung von etwa 24 Monaten.

Die halbe Schulter 100 % iberisch Bellota Pata Negra EXQIUM stammt von iberischen Schweinen, die in den Dehesas Andalusiens frei aufgezogen werden. Während der Montanera ernähren sie sich hauptsächlich von Eicheln und können täglich bis zu 8 bis 10 kg davon verzehren. Dieses Stück ohne Zusatzstoffe wird langsam in natürlichen Kellern gereift und ausschließlich aus iberischer Vorderschinken und Meersalz hergestellt. Es zeichnet sich durch eine zarte Textur und ein bemerkenswertes Aroma aus.

Die entbeinte Halbschulter 100 % iberisch Bellota Pata Negra Montesano stammt von iberischen Schweinen, die in den Dehesas im Südwesten Spaniens frei aufgezogen werden. Während der Montanera ernähren sie sich hauptsächlich von Eicheln und können täglich bis zu 8 bis 10 kg davon verzehren. Diese langsam in natürlichen Kellern gereifte Pata Negra-Schulter zeichnet sich durch eine zarte Textur und ein reichhaltiges Aroma aus, das typisch für iberische Bellota-Produkte ist.

Die entbeinte halbe Schulter 50 % iberisch Cebo de Campo EXQIUM stammt von iberischen Schweinen, die in den Dehesas Spaniens frei aufgezogen werden. Ihre Ernährung besteht aus ausgewählten Getreidesorten und natürlichen Ressourcen der Weiden. Dieses Stück ohne Zusatzstoffe wird langsam in natürlichen Kellern gereift und ausschließlich aus iberischer Schulter und Meersalz hergestellt. Es zeichnet sich durch eine zarte Textur und die für iberische Wurstwaren charakteristischen ausgewogenen Aromen aus.