Paleta 100 % ibérica bellota Pata Negra Montesierra 80 g

Una paleta pata negra 100 % ibérica de bellota

La paleta 100 % ibérica bellota Pata Negra Montesierra cortada en lonchas de 80 g procede de cerdos de pura raza ibérica criados en libertad en las dehesas de Andalucía, en el sur de España. Este entorno natural compuesto por pastos y encinas constituye un terruño ideal para la cría extensiva del cerdo ibérico.

Cría en libertad y montanera

Los cerdos ibéricos se mueven libremente por los pastos y se benefician de un método de cría tradicional. Durante la montanera, periodo esencial para su desarrollo, se alimentan principalmente de bellotas caídas de los robles y de los recursos naturales presentes en la dehesa. Cada cerdo puede consumir entre 8 y 10 kg de bellotas al día, una alimentación que contribuye a la excepcional calidad de la carne.

El saber hacer de Montesierra

La casa Montesierra, situada en la provincia de Huelva, es reconocida por su experiencia en la elaboración de productos ibéricos. Gracias a una rigurosa selección de las piezas y a un saber hacer tradicional, ofrece embutidos ibéricos famosos por su calidad y regularidad.

Lenta maduración en bodegas naturales

Las paletas se curan lentamente en bodegas naturales durante unos 24 meses, dependiendo del tamaño de las piezas. Esta maduración progresiva permite desarrollar una textura suave y una paleta aromática compleja con delicadas notas de frutos secos.

Un formato en lonchas listo para degustar

Presentado en finas lonchas, este paletón ibérico está listo para degustar. Es ideal para el aperitivo, para componer una tabla de embutidos ibéricos o para acompañar otras especialidades españolas.