100% iberská plec bellota Pata Negra Montesierra 80 g

100% iberská plec pata negra bellota

100% iberská plec bellota Pata Negra Montesierra nakrájená na plátky 80 g pochází z čistokrevných iberských prasat chovaných ve volném výběhu v dehesách Andalusie na jihu Španělska. Toto přírodní prostředí tvořené pastvinami a duby představuje ideální terroir pro extenzivní chov iberských prasat.

Chov ve volné přírodě a montanera

Iberská prasata se volně pohybují na pastvinách a jsou chována tradičním způsobem. Během montanery, která je pro jejich vývoj zásadním obdobím, se živí hlavně žaludy spadlými z dubů a přírodními zdroji, které se nacházejí v dehese. Každé prase může denně sníst 8 až 10 kg žaludů, což přispívá k výjimečné kvalitě masa.

Know-how Montesierra

Společnost Montesierra, sídlící v provincii Huelva, je známá svou odborností v oblasti výroby iberských produktů. Díky pečlivému výběru surovin a tradičnímu know-how nabízí iberské uzeniny, které jsou proslulé svou kvalitou a stálostí.

Pomalé zrání v přírodních sklepech

Ramena se pomalu zrají v přírodních sklepech po dobu přibližně 24 měsíců v závislosti na velikosti kusů. Toto postupné zrání umožňuje vytvořit jemnou texturu a komplexní aromatickou paletu s delikátními tóny sušeného ovoce.

Nakrájené na plátky, připravené k okamžité konzumaci

Toto iberské vepřové plecko je nakrájené na tenké plátky a připravené k okamžité konzumaci. Je ideální jako předkrm, na iberský uzeninový talíř nebo jako doplněk k dalším španělským specialitám.