En 100 % iberisk bellota-bog av pata negra

Den 100 % iberiska bellota-bog av Pata Negra Montesierra, skivad, 80 g, kommer från renrasiga iberiska grisar som fötts upp i frihet på dehesas i Andalusien, i södra Spanien. Denna naturliga miljö med betesmarker och ekar är en idealisk miljö för extensiv uppfödning av iberiska grisar.

Fritt uppfödda och montanera

De ibiska grisarna rör sig fritt på betesmarkerna och föds upp på traditionellt vis. Under montanera, en viktig period i deras utveckling, äter de främst ekollon som fallit från ekarna samt andra naturliga resurser som finns i dehesa. Varje gris kan äta mellan 8 och 10 kg ekollon per dag, en kost som bidrar till köttets exceptionella kvalitet.

Montesierras expertis

Företaget Montesierra, beläget i provinsen Huelva, är känt för sin expertis inom tillverkning av iberiska produkter. Tack vare en noggrann urval av köttstycken och traditionell kunskap erbjuder företaget iberiska charkuteriprodukter som är kända för sin kvalitet och jämnhet.

Långsam mognad i naturliga källare

Skuldrorna mognar långsamt i naturliga källare i cirka 24 månader, beroende på styckenas storlek. Denna gradvisa mognad ger en mjuk konsistens och en komplex arom med delikata toner av torkad frukt.

Skivad och klar att avnjutas

Denna iberiska bog är skivad i tunna skivor och redo att avnjutas. Den är perfekt som aperitif, på en iberisk charkbricka eller tillsammans med andra spanska specialiteter.