100% иберийско рамо bellota Pata Negra Montesierra 80 г

100% иберийско пата negra белота рамо

100% иберийското рамо белота Пата Негра Монтесиера, нарязано на филийки, 80 г, е от чистокръвни иберийски свине, отглеждани на свобода в деесите на Андалусия, в южната част на Испания. Тази естествена среда, състояща се от пасища и дъбове, е идеална за екстензивно отглеждане на иберийски свине.

Отглеждане на свобода и монтанера

Иберийските свине се развиват свободно в пасищата и се отглеждат по традиционен начин. По време на монтанера, период, който е от съществено значение за тяхното развитие, те се хранят главно с жълъди, паднали от дъбовете, както и с природни ресурси, налични в дееса. Всяка свиня може да консумира между 8 и 10 кг жълъди на ден, храна, която допринася за изключителното качество на месото.

Ноу-хау на Montesierra

Компанията Montesierra, разположена в провинция Уелва, е известна с експертизата си в производството на иберийски продукти. Благодарение на строгия подбор на парчетата и традиционното ноу-хау, тя предлага иберийски колбаси, известни с качеството и постоянството си.

Бавно зреене в естествени изби

Раменете се зреят бавно в естествени изби в продължение на около 24 месеца, в зависимост от размера на парчетата. Това постепенно зреене позволява да се развие мека текстура и сложна ароматична палитра с деликатни нотки на сушени плодове.

Нарязани на филийки, готови за консумация

Предлагано на тънки филийки, това иберийско рамо е готово за консумация. То е идеално за аперитив, за съставяне на табла с иберийски колбаси или за съпровождане на други испански специалитети.