100 % iberska plečeta bellota Pata Negra Montesierra 80 g

100 % iberska bellota pleča pata negra

100 % iberska bellota pleča Pata Negra Montesierra, narezana na 80 g, izvira iz čiste iberske pasme prašičev, ki so prosto gojeni v dehesah Andaluzije na jugu Španije. To naravno okolje, sestavljeno iz pašnikov in hrastov, je idealno za ekstenzivno rejo iberskih prašičev.

Prosta reja in montanera

Iberski prašiči se prosto gibljejo po pašnikih in uživajo tradicionalno vzrejo. Med montanero, ključnim obdobjem njihovega razvoja, se prehranjujejo predvsem z želodom, ki je padel z hrastov, ter z naravnimi viri, ki so na voljo v dehesah. Vsak prašič lahko na dan poje med 8 in 10 kg želoda, kar prispeva k izjemni kakovosti mesa.

Znanje in izkušnje Montesierra

Podjetje Montesierra, ki se nahaja v provinci Huelva, je znano po svojem strokovnem znanju na področju proizvodnje iberskih izdelkov. Zahvaljujoč strogi izbiri kosov in tradicionalnemu znanju ponuja iberske mesne izdelke, ki so znani po svoji kakovosti in enakomernosti.

Počasno zorenje v naravnih kletih

Ramena se počasi zorevajo v naravnih kletih približno 24 mesecev, odvisno od velikosti kosov. To postopno zorenje omogoča razvoj mehke teksture in kompleksne aromatične palete z nežnimi notami suhega sadja.

Narezan format, pripravljen za uživanje

Ta iberska pleča je narezana na tanke rezine in pripravljena za uživanje. Idealna je za aperitiv, za sestavo pladnja iberskih mesnih izdelkov ali kot priloga k drugim španskim specialitetam.