Epaule DOP Jabugo Summum 100% ibérico bellota "Pata Negra" MH

237,82 €

(46,63 € / kg)

Impuestos incluidos

Paleta 100% ibérica de bellota "Pata Negra" DOP Jabugo Summum.

Elaborada con cerdos 100% ibéricos criados en los bosques de la zona de producción de Jabugo.

La alimentación es a base de bellotas, raíces, flores y hierbas.

Todo el proceso de elaboración está supervisado por la DOP Jabugo.

Las paletas de Jabugo son verdaderos productos de alta gama y son el jamón ibérico más reconocido de España.

*Portajamones no incluido.

Elección del peso por kg: 5,1 kg

Cantidad

Entrega rápida 48h*

Envío GRATIS a partir de 150 € de compra*

Pago seguro

Programa de Fidelidad

Esta paletilla de Jabugo es una de las más populares de la DOP de Jabugo.

Dentro de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo, la categoría "SUMMUM " corresponde a la máxima calidad.

Para acceder a esta categoría, una paleta debe cumplir estrictos criterios de raza, cría, alimentación, edad y maduración.

Una paleta SUMMUM tiene las siguientes características

Cerdo 100% ibérico puro de pata
negra
Alimentado exclusivamente con bellotas y otros recursos naturales de la dehesa durante la montanera.
Cría en libertad en las dehesas de la Sierra de Huelva (zona de Jabugo), baja densidad y ambiente tradicional.
Larga curación natural, en el microclima específico de la Sierra de Jabugo, tradicionalmente en secaderos con regulación natural de humedad y temperatura.

Todos estos métodos proporcionan al jamón

na
carne muy fina y fundente, con infiltración de grasa bien repartida.
Una textura fundente y flexible, con la grasa casi "licuándose" en la boca.
Aromas complejos y armoniosos con notas de avellana típicos del jamón de bellota de alta gama.

La paleta "SUMMUM" es uno de los productos más prestigiosos de la DOP Jabugo.

Es una elección para los verdaderos amantes del jamón ibérico que buscan autenticidad, finura, tradición y sabor del "terroir".

Es un jamón para degustar lentamente, en finas lonchas y a temperatura ambiente.

Marca Martin Hierro

Referencia MSR010-5,1 kg

En stock 4 Artículos

Ficha de datos

Jamón: Entero
Race: 100% ibérico
Ingredientes: Paleta ibérica, sal, azúcar, conservantes E-250 y E-252, antioxidante E-301
Energía: 408,50 Kcal / 1709,20 K
Grasas: 32,9 g
Incluyendo ácidos grasos saturados: 10,3 g
carbohidratos: 1 gramo
Incluyendo azúcares: 1 g
Proteínas: 28,1 g
Sel: 5,8
Conservación: lugar fresco y seco
Productor: Montesierra - C/ Barco nº2 - 21190 Jabugo - Huelva