Epaule DOP Jabugo Summum 100% bellota iberica "Pata Negra" MH

237,82 €

(46,63 € / kg)

Tasse incluse

100% spalla bellota iberica "Pata Negra" DOP Jabugo Summum.

Prodotto con maiali 100% iberici allevati nelle foreste della zona di produzione di Jabugo.

L'alimentazione è a base di ghiande, radici, fiori ed erbe.

L'intero processo di produzione è supervisionato dalla DOP Jabugo.

Le spalle di Jabugo sono prodotti veramente di alta gamma e sono il prosciutto iberico più rinomato in Spagna.

*Il supporto per il prosciutto non è incluso.

Scelta del peso per kg: 5,1 kg

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Programma di fedeltà

Questa spalla Jabugo è una delle più popolari della DOP Jabugo.

All'interno della Denominazione di Origine Protetta (DOP) Jabugo, la categoria "SUMMUM" corrisponde alla massima qualità.

Per rientrare in questa categoria, una spalla deve soddisfare rigorosi criteri di razza, allevamento, alimentazione, età e maturazione.

Una spalla "SUMMUM" ha le seguenti caratteristiche:

100% puro maiale iberico "pata negra
"
Alimentato esclusivamente con ghiande e altre risorse naturali della "dehesa" durante il periodo della "montanera".
Allevamento all'aperto nelle dehesas della Sierra de Huelva (zona di Jabugo), a bassa densità e in un ambiente tradizionale.
Lunga stagionatura naturale, nel microclima specifico della Sierra de Jabugo, tradizionalmente in capannoni di essiccazione con regolazione naturale di umidità e temperatura.

Tutti questi metodi conferiscono al prosciutto

Carne molto fine e fondente, con infiltrazioni di grasso ben distribuite.
Consistenza fondente e morbida, con il grasso che quasi si "scioglie" in bocca.
Aromi complessi e armoniosi, con note di nocciola, tipici del prosciutto bellota di alta gamma.

La spalla "SUMMUM" è uno dei prodotti più prestigiosi della DOP Jabugo.

È una scelta per i veri amanti del prosciutto iberico che cercano autenticità, finezza, tradizione e gusto del "terroir".

È un prosciutto da gustare lentamente, a fette sottili e a temperatura ambiente.

Marchio Martin Hierro

Riferimento MSR010-5,1 kg

In magazzino 4 Articoli

Scheda tecnica

Prosciutto: Intero
Race: 100% iberico
Ingredienti: Spalla iberica, sale, zucchero, conservanti E-250 e E-252, antiossidante E-301
Energia: 408,50 Kcal / 1709,20 K
Grassi: 32,9 g
Compresi gli acidi grassi saturi: 10,3 g
Carboidrati: 1 grammo
Compresi gli zuccheri: 1 g
Proteine: 28,1 g
Sel: 5,8
Conservazione: luogo fresco e asciutto
Produttore: Montesierra - C/ Barco nº2 - 21190 Jabugo - Huelva