Fromage de brebis à la truffe noire 1300 grs
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Fromage de brebis à la truffe noire 1350 grs

70,09 €

(51,92 € / kg)

TTC
Fromage au lait cru de brebis et à la truffe noire.
La production de ce fromage se fait à la méthode du manchego. Mais la DOP Manchego ne permet pas d'utiliser de la truffe dans sa dénomination car la truffe ne se trouve pas dans La Mancha.
La truffe utilisée dans ce fromage est une des meilleurs car c'est la "Tuber Melanosporum" qui est celle du Périgord et celle que l'on trouve aussi dans le terres au nord est de l'Espagne.
1350 grs
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Ce fromage au lait cru de brebis et à la meilleure truffe est affiné pendant trois mois pour avoir un équilibre parfait des saveurs.
Trop affiné on perdrait le bon goût de la truffe et pas assez affiné nous n'aurions pas un formage avec un certain caractère.
C'est un fromage que vous pouvez déguster seul ou avec un peu de miel d'accacia à la truffe noire que vous pouvez trouver dans notre rayon épicerie.
1350 grs
SOL001
2 Produits

Fiche technique

Ingrédients
Lait cru de brebis, présure d'agneau, truffe noire "Tuber Melanosporum", sel, lysozyme (dérivé d'oeuf). Croute naturelle comestible.
Energie
1602 kj / 383 kcal
Matières grasses
30,40 g
Dont acide gras saturés
18,90 g
Glucides
0,50 g
Dont sucres
0,50 g
Protéines
27,56 g
Sel
5,50 g
Conservation
0 a 5ºC
Producteur
Balcobo agropecuarias - Avenida Linares Rivas 1 - La Coruna
Origine
Espagne

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