Charcuterie

A Cinco Jotas 5J 100%-ban ibériai, bellota morcón (800–1200 g) egy kivételes minőségű, kézműves módon előállított húskészítmény, amely az ibériai sertés legértékesebb részeiből készül. Andalúzia dehesáiban szabadon tartott állatokból származik, gazdag textúrával, lágy és finom ízzel, valamint rendkívül gazdag aromával rendelkezik. Egy ritka különlegesség a 5J-től. Súly: 800–1200 g.

A Cinco Jotas 5J 100%-ban ibériai, bellota sertéshúsból készült lomo a spanyol gasztronómia egyik legkiválóbb specialitása. Az ibériai sertés nemes szűzpecsenyéjéből készül, és természetes zsírszövetével, puha textúrájával, valamint a paprika, a fűszerek és a füstös jegyek kifinomult aromáival nyűgözi le az ínyenceket. Szabadon tartott, makkgal táplált állatokból készül, így kivételes minőségű prémium húsáru.

A Señorío de Montanera 100%-ban ibériai, tölgymakk-táplált Lomo Doblado a spanyol gasztronómia ritka és kifinomult különlegessége. Tiszta ibériai fajtájú, tölgymakk-táplált sertés hátszínéből készül, és lédús, omlós állagával, valamint intenzív tölgymakk-ízével nyűgözi le az ínyenceket. Paprika nélkül, kivételes változatában tárja elénk a dehesa aromáinak teljes tisztaságát.

A Lomo Ibérico Cebo de Campo egy finom húsáru, amelyet ibériai sertés szűzpecsenyéjéből készítenek. 50%-ban ibériai származású, a dehesákban szabadon tartott és gabonával, gyógynövényekkel és gyökérzöldségekkel táplált sertésekből készül, majd természetes módon szárítják, hogy megőrizze puha és ízletes állagát. Vékony szeletekre vágva, szobahőmérsékleten fogyasszuk.

A Montesano 100%-ban ibériai, makkgal táplált Lomo egy kivételes minőségű húsáru, amelyet az ibériai sertés nemes szűzpecsenyéjéből készítenek. Az Extremadurai dehesákban szabadon tartott, makkgal táplált állatokból származik, és puha állagával, intenzív ízével, valamint a paprikával kiemelt finom aromáival nyűgözi le az ínyenceket. Igazi csemege a igényes ínyencek számára.

A Señorío de Montanera 100%-ban ibériai, makkgal táplált sertésből készült lomo egy kivételes minőségű húsáru, amelyet a makkgal táplált ibériai sertés nemes szűzpecsenyéjéből állítanak elő. Az extremaduriai hagyományok szerint kézműves módon készített termék puha állagával, zsírszálakkal átszőtt textúrájával, valamint a makk és a La Vera-i paprika finom aromáival nyűgözi le az ínyenceket.

A Señorío de Montanera 100%-ban ibériai, bellota-nevelésű Lomo BIO egy kivételes minőségű húsáru, amelyet az ibériai sertés hátsó szeletéből készítenek. A termék szabadon tartott, bio-tanúsítvánnyal rendelkező dehesákban nevelt, makkgal táplált állatokból származik, és adalékanyagok és tartósítószerek nélkül készül. Olvadó textúrája, intenzív illata és a bellota természetes íze egyedülálló prémium minőséget biztosít.

A Señorío de Montanera 100%-ban ibériai, bellota-táplálkozású sertésből készült bio kolbász egy prémium minőségű húskészítmény, amelyet természetes módon, ökológiai gazdálkodásból származó sovány sertéshúsból állítanak elő. Tartósítószerek és mesterséges adalékanyagok nélkül készült, húsos, omlós állagú, finom ízű, fekete bors és szerecsendió jegyekkel.

A Señorío de Montanera 100%-ban ibériai, makkgal táplált sertésből készült szalámi egy kivételes minőségű, kézműves módon előállított húskészítmény, amely szabadon tartott, makkgal táplált sertések sovány sonka- és vállrészeiből készül. Húsos, krémes állaga, amelyet fekete bors és szerecsendió ízesít, e terméket a prémium kategória elengedhetetlen klasszikusává teszi.

A Señorío de Montanera 100%-ban ibériai, makkgal táplált sertésből készült chorizo egy kivételes minőségű, kézműves módon előállított húskészítmény, amely szabadon tartott, makkgal táplált sertések kiváló minőségű húsából készül. Erős íze, a paprika és a fokhagyma hagyományos aromái, valamint lédús állaga miatt a spanyol gasztronómia elengedhetetlen prémium termékének számít.

A Señorío de Montanera 100%-ban ibériai, makkgal táplált sertéshúsból készült Morcón egy ínyenc húsáru, amelyet szabadon tartott, makkgal táplált sertések kiváló minőségű húsából állítanak elő. A hagyományos chorizo-nál vastagabb, lédús állagú, gyönyörűen márványos megjelenésű, és sokrétű ízvilággal rendelkezik. Egy ritka prémium specialitás. A választott súlytól függően fél vagy egész darabokban kapható.

A Señorío de Montanera 100%-ban ibériai, bellota minősítésű bio chorizo egy prémium minőségű húskészítmény, amely szabadon tartott, bio minősítéssel rendelkező tölgyerdőkben nevelt sertéshúsból készül. A makk, gyógynövények és gyökerekkel táplált állatok húsából kivételes minőségű termék készül. Adalékanyagok és tartósítószerek nélkül készült, enyhe ízű chorizo, amely olvadó állagával, valamint a paprika és a fokhagyma természetes aromájával nyűgözi le az ínyenceket.

A Señorío de Montanera 100%-ban ibériai, makkgal táplált sertéshúsból készült Coppa egy prémium minőségű húsáru, amelyet szabadon tartott, makkgal táplált sertések hátszínének legfinomabb részéből állítanak elő. A spanyol délnyugat hagyományos receptje alapján készült termék elegáns zsírcsíkjaival, omlós állagával és a kézműves fűszerek finom aromáival nyűgözi le az ínyenceket.

A Cinco Jotas 100%-ban ibériai, makkgal táplált, 5J érlelésű, 70 g-os szeletelt lomo a híres andalúz ház legjobb tulajdonságait egyesíti egy azonnal fogyasztható formában. Szabadon tartott, makkgal táplált sertésből készült, ez a szárított szűzpecsenye puha állagú, finom zsírszövetű és kifinomult aromájú. Vékonyra szeletelve, azonnali fogyasztásra. Súly: 70 g.

A Señorío de Montanera 100 %-ban ibériai, makkgal táplált, szeletelt Lomo BIO (100 g) az ibériai kiválóságot és az ökológiai gazdálkodást ötvözi egy fogyasztásra kész formában. Szabadon tartott, makkgal táplált sertésekből származik, amelyek ökológiai tanúsítvánnyal rendelkező legelőkön élnek; ez a szárított szűzpecsenye puha állagú, finom zsírcsíkokkal és kifinomult aromákkal rendelkezik. Mesterséges adalékanyagoktól mentes. Súly: 100 g.

A Señorío de Montanera 100 g-os, szeletelt, 100%-ban ibériai, bellota-táplált sertéshúsból készült bio szalámi az ibériai kiválóságot és a biogazdálkodást ötvözi egy azonnal fogyasztható formában. Szabadon tartott, makkgal táplált sertések sovány húsából készül, húsos, omlós állagú, finom ízű, fekete bors és szerecsendió jegyekkel. Súly: 100 g.

100% ibériai bellota chorizo.

A Lomo 50% Ibérique Bellota Tranché Montesierra az ibériai szalámik szülőhelyének számító andalúz Jabugo térségében készül. 50% ibériai sertéshúsból készül, amelyeket a montanera időszakban makkgal etetnek, így finom textúrájú, kifinomult és kiegyensúlyozott ízű. Finoman szeletelve, fogyasztásra kész, ideális aperitifként vagy egy finom ibériai tálon.

Ez egyfajta véres kolbász, amelyet kolbászhoz és chorizohoz hasonlóan készítenek. Fűszerezzük és szárítjuk.
A Serrana Iberian morcilla ibériai sertéshúsból készül. Nyersen fogyasztják, mint a felvágottakat.

Súlya 170g.