Charcuterie

De Cinco Jotas 5J Morcón 100% Iberisch bellota van 800 tot 1200 g is een uitzonderlijke vleeswareproductie, ambachtelijk vervaardigd uit de beste delen van het Iberische varken. Afkomstig van dieren die in vrijheid zijn opgegroeid in de dehesas van Andalusië, biedt deze worst een stevige textuur, een zachte en delicate smaak en een rijk aroma. Een zeldzame specialiteit van 5J. Gewicht 800-1200 g.

De 100% Iberische bellota Lomo Cinco Jotas 5J is een van de grote specialiteiten van de Spaanse gastronomie. Het wordt gemaakt van de edele filet van het Iberische varken en valt op door zijn natuurlijke marmering, zijn malse textuur en zijn verfijnde aroma\'s van paprika, kruiden en rokerige tonen. Afkomstig van dieren die in vrijheid zijn opgegroeid en met eikels zijn gevoerd, is dit een uitzonderlijk premium vleesproduct.

De Lomo Doblado 100 % Iberisch bellota van Señorío de Montanera is een zeldzame en verfijnde specialiteit uit de Spaanse keuken. Deze ham wordt vervaardigd uit de lende van een puur Iberisch bellota-varken en valt op door zijn sappige, smeltende textuur en zijn intense eikelsmaak. Zonder paprikapoeder komt de aromatische puurheid van de dehesa volledig tot zijn recht in deze uitzonderlijke variant.

De Lomo 100 % Iberisch bellota Montesano is een uitzonderlijke vleeswarenproduct, vervaardigd uit de edele filet van het Iberische varken. Afkomstig van dieren die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Extremadura en gevoed met eikels, valt deze lomo op door zijn malse textuur, zijn intense smaak en zijn verfijnde aroma’s, die extra worden benadrukt door de paprikapoeder. Een ware delicatesse voor veeleisende fijnproevers.

De Lomo 100 % Iberisch bellota Señorío de Montanera is een uitzonderlijk vleesproduct, vervaardigd uit de edele filet van het met eikels gevoede Iberische varken. Het wordt ambachtelijk bereid volgens de traditie van Extremadura en valt op door zijn malse textuur, de vetadertjes en de verfijnde aroma’s van bellota en paprika uit La Vera.

De Lomo BIO 100 % Iberisch bellota van Señorío de Montanera is een uitzonderlijk vleesproduct, vervaardigd uit de edele lende van het Iberische varken. Het is afkomstig van dieren die in vrijheid worden gehouden op biologisch gecertificeerde dehesas en worden gevoed met eikels, en wordt bereid zonder toevoegingen of conserveermiddelen. De smeltende textuur, het intense aroma en de natuurlijke bellota-smaak maken dit tot een uniek premiumproduct.

De 100% Iberische bellota-biologische salami van Señorío de Montanera is een premium vleesproduct dat op natuurlijke wijze wordt bereid met mager vlees van varkens die biologisch zijn gehouden. Zonder conserveermiddelen of kunstmatige toevoegingen biedt deze salami een vlezige en smeltende textuur en een verfijnde smaak met tonen van zwarte peper en nootmuskaat.

De 100% Iberische bellota-salami van Señorío de Montanera is een uitzonderlijk vleesproduct dat op ambachtelijke wijze wordt vervaardigd uit magere stukken ham en schouder van varkens die in de vrije natuur zijn grootgebracht en met eikels zijn gevoerd. De vlezige en romige textuur, verrijkt met zwarte peper en nootmuskaat, maakt dit product tot een onmisbare premiumklassieker.

De 100% Iberische bellota-chorizo van Señorío de Montanera is een uitzonderlijk vleesproduct dat op ambachtelijke wijze wordt bereid met hoogwaardig vlees van varkens die in de vrije natuur worden gehouden en met eikels worden gevoerd. Zijn intense smaak, de traditionele tonen van paprika en knoflook en zijn sappige textuur maken dit product tot een onmisbare premiumklassieker in de Spaanse gastronomie.

De 100% Iberische bellota Morcón van Señorío de Montanera is een gastronomische vleeswareproduct, vervaardigd uit het beste vlees van varkens die in de vrije natuur zijn grootgebracht en met eikels zijn gevoerd. Deze worst is dikker dan een klassieke chorizo en heeft een sappige textuur, een mooi gemarmerd uiterlijk en een diepe smaak met vele nuances. Een zeldzame premium specialiteit. Verkrijgbaar in halve of hele stukken, afhankelijk van het gekozen gewicht.

Volledig met de hand gerijpt in de kelders van Andalusië.

Gewicht 70 grs.

100% Iberische bellota chorizo.

Het is een soort bloedworst die wordt bereid zoals worst en chorizo. Het is gekruid en gedroogd.
Serrana Iberische morcilla wordt bereid met varkensvlees van het Iberische ras. Het wordt rauw gegeten als vleeswaren.

Gewicht 170g.