Presunto Ibérico DOP Jabugo - 100% Pata Negra Bellota- Presunto Espanhol

O presunto de Jabugo é um dos melhores presuntos ibéricos de pata negra bellota.

É elaborado a partir de porcos ibéricos da raça mais pura, com qualidades organolépticas harmoniosas e um aroma carateristicamente rico.
Este é o resultado da raça, da alimentação à base de bolota e do pastoreio natural nos carvalhais, onde existe um máximo de um porco por hectare. Mas, acima de tudo, é o resultado de um processo de fabrico totalmente tradicional e muito lento, baseado no microclima da Serra de Huelva. A cura pode durar até 48 meses, consoante a evolução de cada peça.

A cura dos presuntos de Jabugo é efectuada segundo métodos tradicionais, na parte superior dos edifícios, onde a humidade e a temperatura são reguladas através da abertura e do fecho das janelas. Não são utilizados quaisquer meios artificiais. Isto garante presuntos excepcionais.

Todo o processo de criação, alimentação e maturação é supervisionado por um organismo independente, o Conselho Regulador da DOP Jabugo.

71,20 €/Kg.

Ingredientes: pá de porco ibérico, sal, açúcar, regulador de acidez (E 331iii), conservantes (E 252, E 250), antioxidante (E 301)Ingredientes: presunto ibérico e sal.

Valores por 100 gramas: Valor energético: 354 Kcal / 1394 KJ, Proteínas: 33,2 g, Hidratos de carbono: 0,5 g, Gorduras totais: 22,2 g (ácidos gordos saturados 6,53 g), Sal: 1,94 g.