Presunto COVAP 100% ibérico cebo de campo. «Alta Expresion» DOP Valle de los Pedroches.
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Presunto COVAP 100% ibérico cebo de campo. «Alta Expresion» DOP Valle de los Pedroches.

324,73 €

(40,09 € / kg)

Com IVA

Presunto de porco 100% ibérico criado em liberdade nos montados da província de Córdova.

Alimentação à base de cereais, raízes, flores e ervas aromáticas.

Trata-se de um presunto "Cebo de Campo" da COVAP, pertencente à DOP "Valle de los Pedroches".
O período de maturação é de aproximadamente 36 meses, embora varie consoante o tamanho e o clima da época.
Escolha do peso por kg: 8,1 kg
Quantidade
Disponível
 

Entrega rápida em 72 horas*

 

Envio GRATUITO para encomendas superiores a 150 euros*.

 

Pagamento seguro

 

Programa de fidelidade de 3%

Os porcos de onde provém este presunto são 100% ibéricos, registados no livro genealógico. Este facto garante a qualidade da carne, a textura e o sabor tão típicos dos melhores presuntos ibéricos.

Estes porcos são criados nos montados do Valle de Los Pedroches (Córdova), debaixo de carvalhos centenários. A sua alimentação inclui cereais, ervas, flores e raízes.
O presunto tem a D.O. Los Pedroches, o que significa que é produzido segundo critérios rigorosos de qualidade e autenticidade ligados à área geográfica.
O presunto é curado durante mais de 36 meses em bodegas naturais. Esta longa fase de cura permite que o presunto desenvolva aromas complexos e uma textura fundente. A cura pode prolongar-se até 48 meses ou mais, consoante o tamanho e a estação do ano.
Cada peça é controlada por mestres artesãos de presunto, que controlam o ponto de salga, o aroma e a temperatura de cura para garantir que cada peça é perfeita.
A COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches) faz questão de garantir a rastreabilidade, a qualidade e o respeito pelo ambiente e pelas tradições.
*O porta-presunto da fotografia não está incluído.
COVAP
COV003-8,1 kg
2 Itens

Ficha de dados

Presunto
Inteiro
Race
100% Ibérico
Ingredientes
Jambon de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252).
Energia
1529 Kj/366 Kcal
Gorduras
17,0 g
Incluindo ácidos graxos saturados
6,0 g
Carboidratos
2,0 g
Incluindo açúcares
0,5 g
Proteínas
34,0 g
Sel
5,0 g
Conservação
local fresco e seco
Produtor
COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba)

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