Charcuterie

Morcónul 100 % iberic bellota Cinco Jotas 5J, de 800–1200 g, este un mezel excepțional, preparat artizanal din bucăți nobile de porc iberic. Provenind de la animale crescute în libertate în dehesas-urile din Andaluzia, acesta oferă o textură consistentă, un gust dulce și delicat, precum și o bogăție aromatică deosebită. O specialitate rară semnată 5J. Greutate 800-1200 g.

Lomo 100 % iberic bellota Cinco Jotas 5J este una dintre marile specialități ale gastronomiei spaniole. Obținut din fileul nobil al porcului iberic, acesta seduce prin marmorarea sa naturală, textura sa fragedă și aromele rafinate de boia, condimente și note afumate. Provenind de la animale crescute în libertate și hrănite cu ghinde, este un mezel premium de excepție.

Lomo Doblado 100 % iberic bellota Señorío de Montanera este o specialitate rară și rafinată a gastronomiei spaniole. Obținut dintr-o bucată de cotlet de porc iberic pur, hrănit cu ghinde, acesta seduce prin textura sa suculentă și fragedă, precum și prin gustul intens de ghinde. Fără paprika, acesta dezvăluie toată puritatea aromatică a dehesa într-o versiune excepțională.

Lomo 100 % iberic bellota Montesano este un mezel excepțional, obținut din fileul nobil al porcului iberic. Provenind de la animale crescute în libertate în pășunile din Extremadura și hrănite cu ghinde, acesta cucerește prin textura sa fragedă, gustul intens și aromele rafinate, accentuate de boia. O adevărată delicatese pentru gurmanzii exigenți.

Lomo 100 % iberic bellota Señorío de Montanera este un mezel excepțional, obținut din fileul nobil al porcului iberic hrănit cu ghinde. Produs artizanal, conform tradiției din Extremadura, acesta seduce prin textura sa fragedă, marmorarea sa și aromele rafinate de bellota și boia de La Vera.

Lomo BIO 100 % iberic bellota Señorío de Montanera este un produs de mezelarie excepțional, obținut din partea superioară a spetei porcului iberic. Provenind de la animale crescute în libertate în pășuni certificate ecologic și hrănite cu ghinde, este preparat fără aditivi sau conservanți. Textura sa care se topește în gură, aroma intensă și gustul natural de bellota îl transformă într-un produs premium unic.

Salamul BIO 100 % iberic bellota Señorío de Montanera este un produs de mezeluri premium, obținut în mod natural din carne slabă de porc provenită de la porci crescuți în sistem agricol ecologic. Fără conservanți sau aditivi artificiali, acesta oferă o textură consistentă și fragedă, precum și o aromă rafinată, cu note de piper negru și nucșoară.

Salamul 100 % iberic bellota Señorío de Montanera este un produs de mezeluri excepțional, preparat artizanal din bucăți slabe de șuncă și umăr provenite de la porci crescuți în libertate și hrăniți cu ghinde. Textura sa consistentă și cremoasă, accentuată de piper negru și nucșoară, îl transformă într-un produs premium de referință.

Chorizo-ul 100 % iberic bellota Señorío de Montanera este un produs de mezeluri excepțional, preparat artizanal din carne de calitate superioară provenită de la porci crescuți în libertate și hrăniți cu ghinde. Gustul său intens, notele tradiționale de boia și usturoi, precum și textura sa suculentă îl transformă într-un produs de referință premium, indispensabil în gastronomia spaniolă.

Morcón 100 % iberic bellota Señorío de Montanera este un produs de mezeluri gourmet obținut din carne de calitate superioară provenită de la porci crescuți în libertate și hrăniți cu ghinde. Mai consistent decât un chorizo clasic, acesta oferă o textură suculentă, un aspect frumos marmorat și o aromă profundă, cu multiple nuanțe. O specialitate premium rară. Se prezintă în jumătăți sau întreg, în funcție de greutatea aleasă.

Maturat în întregime manual în pivnițele din Andaluzia.

Greutate 70 grs.

Chorizo bellota 100% iberică.

Este un tip de cârnați de sânge care se prepară precum cârnații și chorizo. Se condimentează și se usucă.
Morcilla iberică Serrana este preparată cu carne de porc de rasă iberică. Se consumă crudă ca mezelurile.

Greutate 170g.