Marea specialitate a Mării Cantabrice

Bonita de Nord (Thunnus Alalunga), cunoscută și sub denumirea de ton alb, este unul dintre cei mai prestigioși pești din Marea Cantabrică. Este deosebit de apreciată pentru textura sa delicată și gustul rafinat.

O pescuit tradițional și durabil

Bonitele utilizate de Nardín sunt capturate în Golful Gasconiei folosind o metodă tradițională de pescuit cu undița, pește cu pește. Această tehnică contribuie la conservarea resurselor marine și garantează un pescuit durabil.

O selecție riguroasă la Getaria

Cele mai bune exemplare sunt selectate direct la licitația din Getaria în timpul campaniei de vară, pentru a garanta o calitate optimă.

O preparare artizanală

Fileurile și piepturile sunt preparate în întregime manual de către meșteri experimentați, sub supravegherea maeștrilor conservatori ai casei Nardín.

O maturare excepțională

Fileurile sunt conservate într-un ulei de măsline de calitate superioară, special selectat, apoi maturate timp de cel puțin doi ani.

O textură cremoasă și catifelată

Această maturare îndelungată permite obținerea unei texturi deosebit de fragede și catifelate, precum și a unei arome profunde și armonioase.

O calitate recunoscută

Acest produs beneficiază de eticheta oficială de calitate certificată a Guvernului Basc, care garantează trasabilitatea, calitatea și producția integrală în Țara Bascilor.

Sfaturi de degustare

Se consumă pe pâine prăjită, în salate, tapas sau rețete mediteraneene rafinate.