Die große Spezialität der kantabrischen Küste

Der Nordatlantische Bonito (Thunnus alalunga), auch Weißer Thunfisch genannt, ist einer der prestigeträchtigsten Fische der Kantabrischen See. Er wird besonders wegen seiner zarten Textur und seines raffinierten Geschmacks geschätzt.

Traditioneller und nachhaltiger Fischfang

Die von Nardín verwendeten Bonitos werden im Golf von Biskaya nach einer traditionellen Methode mit der Angel gefangen, Fisch für Fisch. Diese Technik trägt zur Erhaltung der Meeresressourcen bei und garantiert eine nachhaltige Fischerei.

Eine strenge Auswahl in Getaria

Die besten Exemplare werden während der Sommersaison direkt auf der Fischauktion in Getaria ausgewählt, um eine optimale Qualität zu gewährleisten.

Handwerkliche Zubereitung

Die Filets und Bauchstücke werden vollständig von Hand von erfahrenen Handwerkern unter der Aufsicht der Konservenmeister des Hauses Nardín zubereitet.

Eine außergewöhnliche Reifung

Die Filets werden in einem speziell ausgewählten Olivenöl von höchster Qualität eingelegt und anschließend mindestens zwei Jahre lang gereift.

Eine zartschmelzende und samtige Textur

Diese lange Reifung sorgt für eine besonders zarte und samtige Textur sowie einen tiefen und harmonischen Geschmack.

Anerkannte Qualität

Dieses Produkt trägt das offizielle Gütesiegel der baskischen Regierung, das die Rückverfolgbarkeit, die Qualität und die vollständige Herstellung im Baskenland garantiert.

Servierempfehlungen

Genießen Sie ihn auf geröstetem Brot, in Salaten, Tapas oder raffinierten mediterranen Gerichten.