Den store specialitet fra Cantabriske Hav

Den nordlige bonit (Thunnus Alalunga), også kaldet hvid tun, er en af de mest prestigefyldte fisk i Cantabriske Hav. Den er særligt værdsat for sin delikate konsistens og raffinerede smag.

Traditionelt og bæredygtigt fiskeri

Den bonit, som Nardín bruger, fanges i Den Kantabriske Hav ved hjælp af en traditionel fiskemetode, hvor der fiskes en fisk ad gangen. Denne teknik bidrager til at bevare havets ressourcer og garanterer et bæredygtigt fiskeri.

En streng udvælgelse i Getaria

De bedste eksemplarer udvælges direkte på auktionen i Getaria i løbet af sommeren for at sikre optimal kvalitet.

Håndværksmæssig tilberedning

Fileterne og mavefileterne tilberedes udelukkende i hånden af erfarne håndværkere under opsyn af Nardíns mesterkonservatorer.

En enestående modning

Fileterne opbevares i en specielt udvalgt olivenolie af højeste kvalitet og modnes derefter i mindst to år.

En smeltende og fløjlsagtig konsistens

Denne lange modning giver en særlig mør og fløjlsagtig konsistens samt en dyb og harmonisk smag.

Anerkendt kvalitet

Dette produkt bærer det baskiske regerings officielle mærke for certificeret kvalitet, der garanterer sporbarhed, kvalitet og fuldstændig fremstilling i Baskerlandet.

Serveringsforslag

Nydes på ristet brød, i salater, tapas eller raffinerede middelhavsretter.