La grande specialità del Cantabrico

La bonito del nord (Thunnus Alalunga), detta anche tonno bianco, è uno dei pesci più pregiati del Cantabrico. È particolarmente apprezzata per la sua consistenza delicata e il suo sapore raffinato.

Una pesca tradizionale e sostenibile

Le palamite utilizzate da Nardín vengono catturate nel Golfo di Biscaglia secondo un metodo di pesca tradizionale con lenza, un pesce alla volta. Questa tecnica contribuisce a preservare le risorse marine e garantisce una pesca sostenibile.

Una selezione rigorosa a Getaria

I pezzi migliori vengono selezionati direttamente all'asta di Getaria durante la campagna estiva per garantire una qualità ottimale.

Una preparazione artigianale

I filetti e le ventresche vengono preparati interamente a mano da artigiani esperti sotto la supervisione dei maestri conservatori della casa Nardín.

Una stagionatura eccezionale

I filetti vengono conservati in un olio d'oliva di qualità superiore appositamente selezionato e poi affinati per un minimo di due anni.

Una consistenza fondente e vellutata

Questa lunga stagionatura permette di ottenere una consistenza particolarmente tenera e vellutata, nonché un sapore intenso e armonioso.

Una qualità riconosciuta

Questo prodotto beneficia del marchio ufficiale di qualità certificata del Governo Basco che garantisce la tracciabilità, la qualità e la lavorazione integrale nei Paesi Baschi.

Consigli di degustazione

Da gustare su pane tostato, nelle insalate, nelle tapas o in raffinate ricette mediterranee.