Den stora specialiteten från Kantabriska havet

Nordlig bonit (Thunnus Alalunga), även kallad vit tonfisk, är en av de mest eftertraktade fiskarna i Kantabriska havet. Den är särskilt uppskattad för sin delikata konsistens och raffinerade smak.

Traditionellt och hållbart fiske

Den nordliga boniten som Nardín använder fångas i Biskayabukten med en traditionell fiskemetod där man fiskar en fisk i taget. Denna teknik bidrar till att bevara de marina resurserna och garanterar ett hållbart fiske.

En noggrann urval i Getaria

De bästa exemplaren väljs ut direkt på auktionen i Getaria under sommarsäsongen för att garantera optimal kvalitet.

Hantverksmässig tillagning

Filéerna och magfiléerna bereds helt för hand av erfarna hantverkare under överinseende av Nardíns mästarkonservatörer.

En exceptionell mognadsprocess

Filéerna konserveras i en speciellt utvald olivolja av högsta kvalitet och lagras sedan i minst två år.

En smältande och sammetslen konsistens

Denna långa mognadsprocess ger en särskilt mör och sammetslen konsistens samt en djup och harmonisk smak.

Erkänd kvalitet

Denna produkt har den baskiska regeringens officiella certifierade kvalitetsmärkning som garanterar spårbarhet, kvalitet och att produkten tillverkats helt och hållet i Baskien.

Serveringsförslag

Avnjut på rostat bröd, i sallader, tapas eller raffinerade medelhavsrätter.