«Сесина де Леон» с защищенным географическим указанием (IGP) от компании «Ньето» — традиция, насчитывающая более 2 000 лет

«Сесина де Леон» с защищенным географическим указанием (IGP) от компании Nieto — это традиционное гастрономическое изделие, изготовленное из тщательно отобранного говяжьего мяса. Посоленная, слегка копченая, а затем высушенная и выдержанная, она обладает уникальным вкусом, ставшим результатом мастерства, передаваемого из поколения в поколение на протяжении более 2 000 лет.

«Сесина де Леон», которую можно узнать по тёмно-красному цвету, нежной текстуре и насыщенным ароматам, — это деликатес с ярким характером, который стоит открыть для себя и наслаждаться им не спеша.

Деликатес, унаследованный из древности

Задолго до прихода римлян жители северо-запада Иберийского полуострова уже использовали соление и сушку для консервирования мяса.

В римскую эпоху Астурика-Августа, сегодня известная как Асторга, была важным торговым перекрестком. Сушеное мясо, которое было легко транспортировать и хранить, было популярным продуктом во время долгих путешествий.

Эта традиция сохранялась на протяжении веков и привела к появлению «Сесины де Леон» в том виде, в каком мы её знаем сегодня.

Качество «Сесина де Леон» с защищённым географическим указанием (IGP) Nieto

Защищенное географическое указание «Сесина-де-Леон» гарантирует соблюдение точных технических требований и связь этого деликатеса с регионом его производства.

Компания «Nieto» сохраняет это традиционное мастерство благодаря тщательному отбору мяса и мастерскому владению различными этапами приготовления, сушки и созревания.

Созревание в течение не менее 12 месяцев

«Сесина де Леон» от «Ньето» проходит созревание в течение не менее 12 месяцев, в течение которых мясо постепенно приобретает свою текстуру и богатый аромат.

Соление, легкое копчение и сушка способствуют формированию её особого характера. Впоследствии созревание позволяет вкусам гармонично сочетаться и приобретать глубину.

Нарезка на слайсере, чтобы в полной мере оценить всю её утончённость

Чтобы в полной мере насладиться этой «Сесиной де Леон», мы рекомендуем нарезать её с помощью слайсера.

Нарезка очень тонкими и ровными ломтиками позволяет оценить её нежную текстуру и постепенно раскрыть её ароматы. Это также облегчает оформление красивых дегустационных тарелок.

Лучше нарезать только необходимое количество, желательно непосредственно перед подачей.

Как дегустировать «Сесину де Леон» от Nieto?

«Сесина де Леон» лучше всего подавать тонкими ломтиками при комнатной температуре, чтобы в полной мере насладиться её ароматическим букетом.

Её можно есть в чистом виде, с хорошим хлебом или с капелькой оливкового масла экстра-класса. Она также прекрасно вписывается в мясную нарезку или в ассортимент тапас.

Найдите время, чтобы оценить её аромат, текстуру и богатство вкусов: «Сесина де Леон Нието» — настоящее гастрономическое сокровище.